Świadczenie usługi cateringowej na potrzeby Dnia Otwartych Drzwi Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usługi cateringowej, tj. przygotowanie i dostarczenie poczęstunków podczas Dnia Otwartych Drzwi Uniwersytetu - 28 marca 2012 roku wraz z serwisem kelnerskim oraz zapewnienia zastawy oraz mebli w zakresie niezbędnym do realizacji zamówienia dla planowanej liczby uczestników - 30 osób. Usługa cateringowa musi być wykonana w dniu 28 marca 2012 r. Od godziny 8:00 do godziny 14:00. Miejsce świadczenia usługi: Centrum Nauk Humanistycznych, ul. K. Obitza 1, 10-725 Olsztyn. Poczęstunek w formie bufetu w skład którego wchodzą: 1. Strogonow z indyka - 300g/osobę 2. Kanapeczki - 2 szt. /osobę 3. Koreczki - 130g/osobę 4. Tartinki - 130g/osobę 5. Sałata z grillowanym boczkiem - 300g/osobę 6. Sałata z kurczakiem - 300g/osobę 7. Ryba w sosie słodko-kwaśnym - 80g/osobę 8. Schab faszerowany ze śliwką i morelą - 100g/osobę 9. Pieczywo - 100g/osobę 10. kawa, herbata wraz z dodatkami - cukier , cytryna, mleko (nie śmietanka w proszku), 11. niegazowana woda mineralna z cytryną podawana w dzbankach (5 l.), 12. soki owocowe (min. 2 rodzaje: pomarańczowy, jabłkowy - po 3 l.), 13. ciasta własnego wypieku (2 rodzaje: sernik, jabłecznik;100 g/osobę.), Sposób wykonania zamówienia : 1. Godziny serwowania cateringu: 8.00-14.00. Istnieje możliwość nieznacznych przesunięć w programie spotkania, o czym Wykonawca będzie informowany na bieżąco. 2. Szacowana liczba uczestników około 30 osób. Ostateczną liczbę zaproszonych gości, Zamawiający przekaże Wykonawcy na 3 dni przed terminem wykonania usługi. 3. Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmiany ilości poszczególnych dań, po wcześniejszym uprzedzeniu Wykonawcy, na nie mniej niż 3 dni przed zaplanowanym terminem świadczenia usługi. 4. Wykonawca przy przygotowaniu dań będzie stosował świeże produkty dostępne na rynku. 5. Świadczenie usług żywienia odbywać powinno się wg ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006r. Nr 171 poz. 1225 z późn. zm.). 6. W zakres obowiązków Wykonawcy wchodzi kompleksowa usługa kelnerska w zakresie obsługi gości, tj. wydawanie posiłków, napojów, utrzymywanie czystości w miejscu cateringowym oraz przygotowanie (dekoracja) miejsca realizacji usługi. 7. Zamawiający w świadczeniu kompleksowej usługi cateringowej wyklucza użycie papierowej oraz plastikowej zastawy.