Świadczenie kompleksowych usług cateringowych dla uczestników konferencji pn. Pokazać - Przekazać w dniach 23-24 sierpnia 2013 r. w Centrum Nauki Kopernik; nr postępowania: PO ZP 27 2013 CNK IS

Warszawa: Świadczenie kompleksowych usług cateringowych dla uczestników konferencji pn. Pokazać - Przekazać w dniach 23-24 sierpnia 2013 r. w Centrum Nauki Kopernik; nr postępowania: PO ZP 27 2013 CNK IS


Numer ogłoszenia: 302544 - 2013; data zamieszczenia: 30.07.2013

OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - usługi

Zamieszczanie ogłoszenia:
obowiązkowe.

Ogłoszenie dotyczy:
zamówienia publicznego.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY

I. 1) NAZWA I ADRES:
Centrum Nauki Kopernik , ul. Wybrzeże Kościuszkowskie 20, 00-390 Warszawa, woj. mazowieckie, tel. 22 596 41 11, faks 22 596 41 13.

• 
  Adres strony internetowej zamawiającego:
  www.kopernik.org.pl

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO:
Inny: Instytucja kultury -Rejestr Instytucji Kultury prow. przez Prezyd. m. st. W-wy pod nr 2/06.

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

II.1) OKREŚLENIE PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

II.1.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Świadczenie kompleksowych usług cateringowych dla uczestników konferencji pn. Pokazać - Przekazać w dniach 23-24 sierpnia 2013 r. w Centrum Nauki Kopernik; nr postępowania: PO ZP 27 2013 CNK IS.

II.1.2) Rodzaj zamówienia:
usługi.

II.1.4) Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówienia:
Opis przedmiotu Zamówienia; zamówienia uzupełniające. 1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie kompleksowych usług cateringowych, polegających na przygotowywaniu i serwowaniu, w warunkach restauracyjnych, cateringu podczas konferencji pn. Pokazać - Przekazać, organizowanej w ramach projektu Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki pn. Opracowanie i pilotaż aktywnych metod pracy nauczyciela z uczniem opartych na metodzie badawczej, współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego. 2. Kod CPV: 55300000-3 - Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków. 3. Miejsce wykonania Zamówienia: Usługa cateringowa będzie świadczona w siedzibie Centrum Nauki Kopernik, ul. Wybrzeże Kościuszkowskie 20, 00-390 Warszawa. 4. Zakres usługi obejmuje: 1) Zapewnienie całodziennego serwisu kawowego, dla 290 osób każdego dnia: a) w dniu 23 sierpnia br. w godz. od 09:30 do godz. 21:00 oraz b) w dniu 24 sierpnia br., w godz. od 08:30 do godz. 14:30. Całodzienny serwis kawowy powinien zawierać: kawa czarna, mielona zaparzana w termosach - bez ograniczeń, wybór herbat - min 4 rodzaje do wyboru (w tym mięta i herbata owocowa), woda gorąca do zaparzenia, w termosach - bez ograniczeń, woda niegazowana w butelkach o pojemności nie większej niż 0,5 l - bez ograniczeń, woda gazowana w butelkach o pojemności nie większej niż 0,5 l - bez ograniczeń,soki owocowe 100%, minimum 4 rodzaje: pomarańczowy, czarna porzeczka, jabłko, grejpfrutowy - bez ograniczeń,cukier biały i brązowy trzcinowy, w saszetkach, po min. 5 g każda - bez ograniczeń,mleko 3,2 % UHT - bez ograniczeń,cytryna - bez ograniczeń, galanteria cukiernicza - minimum 3 rodzaje kruchych ciasteczek przez cały dzień - bez ograniczeń. 2) Dwie przerwy kawowe, dla 290 osób, każdego dnia: a)w dniu 23 sierpnia br. od około godziny 11:30 o czasie trwania 30 minut oraz b) w dniu 24 sierpnia br. od około godziny 10:00 o czasie trwania 30 minut polegająca na rozszerzeniu serwisu kawowego, opisanego w pkt. 10.4.1. powyżej, o: minimum 3 rodzaje świeżo pieczonych ciast, podanych na paterach, porcjowanych - 1 porcja min. 100 g oraz minimum 1 rodzaj croissantów po min. 60 g sztuka - po min. 2 porcje ciasta i 1 porcje croissanta na osobę, świeże owoce, minimum 4 rodzaje, po tyle samo każdego rodzaju (w tym jabłka, banany, pomarańcze i do wyboru: brzoskwinie, nektarynki, gruszki, arbuz porcjowany po min. 200 g porcja, winogron jasnych i/lub ciemnych po 70 g porcja) min. 2 sztuki/porcje owoców do wyboru na osobę. Zamawiający informuje, iż godzina rozpoczęcia przerw kawowych może ulec przesunięciu do 15 minut. 3) Przegotowanie ciepłego posiłku - lunchu, serwowanego w formie szwedzkiego stołu, wraz z obsługą, dla 290 osób: a) w dn. 23 sierpnia br., w godz. od 14:00 do godz. 15:00 oraz b) w dn. 24 sierpnia br. w godz. od 13:30 do 14:30, składającego się z: a) pierwszego dania - zapewnienie dla każdej osoby porcji zupy, nie mniejszej niż 250 ml; b) drugiego dania, składającego się z: - dania mięsnego: dla każdej osoby - wybór minimum dwóch rodzajów mięs, pierwszy rodzaj: wołowe lub wieprzowe, drugi rodzaj: kurze lub z indyka - porcja min. 150 g na osobę; - dania bezmięsnego: dla każdej osoby wybór: ryba w sosie lub danie z grzybów lub pieczonych warzyw - porcja min.150 g na osobę; - ziemniaków - porcja minimum 100 g. na osobę oraz do wyboru 1 z 3: makaron, ryż, kasza (pęczak lub gryczana, lub jęczmienna) - porcja minimum 100 g na osobę; - wybór 3 rodzajów sałat z dressingiem i/lub surówek, i/lub minimum 3 składnikowych mieszanek gotowanych warzyw - porcja minimum po 50 g każdego rodzaju na osobę. Deseru, składającego się z: - wybór min. 5 rodzajów świeżych, sezonowych owoców, w tym: jabłka, banany, pomarańcze i do wyboru: brzoskwinie, nektarynki, gruszki, arbuz porcjowany, porcja min. 200 g, winogrona jasne i/lub ciemne, po 70 g porcja) - minimum 2 sztuki/porcje różnych owoców na osobę; - deser w formie wyboru świeżo pieczonych ciast porcjowanych - minimum 4 rodzaje, po min. 100 g każda porcja, minimum po 2 porcje na osobę; 4) Przygotowanie w dn. 23 sierpnia br., w godz. od 19:00 do godz. 21:30, ciepłego posiłku dla 290 osób - kolacji, serwowanego w formie szwedzkiego stołu, wraz z obsługą, obejmującego bufet, składający się z: a) ciepłego dania mięsnego: dla każdej osoby wybór minimum 2 rodzajów mięs lub potraw mięsnych - porcja minimum 150 g na osobę; b) danie bezmięsne: dla każdej osoby ciepłe danie warzywne lub ciepłe danie makaronowe - porcja minimum 150 g na osobę; c) wybór min. 2 rodzajów zimnych i 1 rodzaju ciepłych przystawek mięsnych i/lub rybnych - po 2 szt. każdego rodzaju na osobę, min. 40 g każda; d) wybór minimum jednego rodzaju zimnych i jednego rodzaj ciepłych przystawek wegetariańskich (na przykład: gniazda cukinii z puree paprykowym lub nadziewane pomidory z ciecierzycą i kolendrą) - po 2 sztuki każdego rodzaju na osobę, minimum 40 g każda; e) wybór wędlin i mięs pieczonych, i serów (w tym m.in. sery dojrzewające, pleśniowe, sery twarde typu edamski, gouda, podlaski lub inne) - w proporcji 50% wędlin i mięs, do 50% serów, min. 200 g (100 g wędlin i mięs i 100 g serów) na osobę; f) wybór świeżych, pokrojonych warzyw - min. 4 rodzaje (np. pomidor, ogórek, marchew, seler naciowy, rzodkiew, kalarepa) - min. po 50 g każdego z warzyw na osobę; g) wybór min. 2 rodzajów dipów stosownych do rodzaju warzyw, opisanych w lit. f) powyżej - ilość dipów odpowiednia do ilości warzyw; h) wybór pieczywa porcjowanego/krojonego, min. 3 rodzaje (białe, razowe, bułeczki białe) - po min. 30 g każda, min. 3 porcje/ kromki na osobę; i) deser w formie świeżo pieczonych ciast i ciasteczek porcjowanych, do wyboru min. 4 rodzaje ciast i ciasteczek, porcja min. 100 g , minimum 3 porcje różnych rodzajów ciast/ciasteczek na osobę; j) wybór min. 5 rodzajów świeżych, sezonowych owoców, w tym: jabłka, banany, pomarańcze i do wyboru: brzoskwinie, nektarynki, gruszki, arbuz porcjowany po min. 200 g porcja, winogrona jasne i/lub ciemne, po 70 g porcja) - minimum 2 sztuki/porcje różnych owoców na osobę. 5) Wymagane jest, aby oba lunche i kolacja różniły się od siebie rodzajem potraw, w tym: podanej zupy, dania mięsnego, dania bezmięsnego, sałatami oraz ciastami, a także sposobem przygotowania i/lub podania: ziemniaków, makaronu, ryżu i kasz, (np. ziemniaki gotowane /pieczone, makaron penne z oliwą z oliwek i czosnkiem, makaron spaghetti z ziołami, ryż z kurkumą i ziołami, ryż gotowany na sypko, kasza jęczmienna z przyprawami itd.) 6) Do przygotowania posiłków powinny być użyte świeże, wysokiej jakości składniki, zarówno co do wartości odżywczej, jak i gramatury. 7) Temperatura dań podawanych na ciepło nie powinna być niższa niż 75 st. C - zupy oraz 63 st. C drugie dania i dania serwowane na ciepło. 8) Dania ciepłe, powinny być dostarczone i serwowane z podgrzewanych lub trzymających ciepło, chromowanych bemarów, dania zimne i desery powinny być podane na ceramicznych półmiskach lub chromowanych tacach, sałatki w ceramicznych lub szklanych miskach, sztućce powinny być stalowe - nierdzewne, do zimnych napojów i wody powinny być zapewnione szklanki i ponadto winny być zapewnione papierowe, trójwarstwowe serwetki, oraz obrusy w kolorze białym lub czarnym, wykonane z tkaniny. 9) Ilość całej zastawy powinna być adekwatna do ilości osób oraz odpowiednia do ilości i rodzajów serwowanych dań. Zastawa powinna być jednolita, Ponadto Wykonawca zapewni minimum 15 szt. stołów bufetowych, a także min. 30 szt. stołów koktajlowych wraz z nakryciami (tj. serwety i/lub obrusy) w jednolitym kolorze białym lub czarnym. 10) Wykonawca zobowiązuje się zapewnić profesjonalną obsługę kelnerską. Ilość obsługi kelnerskiej powinna zapewnić sprawną i płynną obsługę uczestników konferencji, być stosowna do ilości osób, nie mniej jednak niż 6 kelnerów(ek) ubranych w jednolite stroje, w kolorach biało-czarnych. 11) Zamawiający zapewnia zaplecze techniczne wielkości ponad 20 m2 na sprzęt i jedzenie, a także możliwość podłączenia urządzeń do 5 źródeł prądu o natężeniu 16A każde. W przypadku potrzeby większej ilości źródeł prądu Wykonawca na swój koszt, zapewnia agregat prądotwórczy wraz z transportem, paliwem, obsługą i okablowaniem. 12) Wykonawca, w ramach przedmiotu Zamówienia, zobowiązany jest do usunięcia i wywozu nieczystości i odpadów pokonsumpcyjnych na swój koszt. 13) Wykonawca na swój koszt i ryzyko dostarczy przedmiot Zamówienia na miejsce wykonywania usługi tj. do Centrum Nauki Kopernik (00-390) Warszawa, ul. Wybrzeże Kościuszkowskie 20. 14) Wykonawca zobowiązany jest do wykonania przedmiotu Zamówienia, zgodnie z wymogami sanitarnymi dotyczącymi żywności i wyżywienia zbiorowego, w szczególności za przygotowanie i podanie potraw oraz obsługę kelnerską. 15) Do obowiązków Wykonawcy należy również rozstawienie stołów bufetowych i koktajlowych wg. wskazań Zamawiającego. 5. Ponadto opis przedmiotu Zamówienia określa wzór Umowy - Załącznik nr 2 do SIWZ. Zamawiający informuje, iż w związku z tym, iż przedmiot Zamówienia stanowią usługi o charakterze niepriorytetowym, wyszczególnione w Wykazie Usług o Charakterze Niepriorytetowym, stanowiącym Załącznik nr 2 do Rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 28 stycznia 2010 r. poz. 68, wydanego na podstawie art. 2a i 2b Ustawy, zgodnie z art. 5 ust. 1 Ustawy nie stosuje się przepisów Ustawy dotyczących terminów składania wniosków o dopuszczenie do udziału w Postępowaniu lub terminu składania Ofert, obowiązku żądania wadium, obowiązku żądania dokumentów potwierdzających spełnienie warunku udziału w Postępowaniu, zakazu ustalania kryteriów oceny ofert na podstawie właściwości Wykonawcy oraz przesłanek wyboru trybu negocjacji z ogłoszenie, dialogu konkurencyjnego oraz licytacji elektronicznej..

II.1.6) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
55.30.00.00-3.

II.1.7) Czy dopuszcza się złożenie oferty częściowej:
nie.

II.1.8) Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej:
nie.

II.2) CZAS TRWANIA ZAMÓWIENIA LUB TERMIN WYKONANIA:
Zakończenie: 24.08.2013.

SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM

III.1) WADIUM

Informacja na temat wadium:
Zamawiający w przedmiotowym Postępowaniu nie wymaga wniesienia przez Wykonawców wadium jako zabezpieczenia złożonej Oferty.

III.2) ZALICZKI

III.3) WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ OPIS SPOSOBU DOKONYWANIA OCENY SPEŁNIANIA TYCH WARUNKÓW

• 
  III. 3.1) Uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • tj.: posiadają uprawnienia do wykonywania działalności objętej Ofertą (tzn. posiadają aktualną koncesję - zezwolenie na prowadzenie działalności gastronomicznej oraz zgodę Stacji Sanitarno Epidemiologicznej i inne niezbędne pozwolenia).

• 
  III.3.2) Wiedza i doświadczenie
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • warunek ten zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca wykaże, że wykonał w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania Ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, co najmniej 2 (dwie) usługi, polegające na przygotowaniu i podawaniu posiłków jednorazowo dla minimum 250 osób, przy czym wartość każdej usługi jest nie mniejsza niż 50 000 zł netto (słownie: pięćdziesiąt tysięcy netto) oraz wykaże, iż usługi te zostały wykonane należycie;

III.4) INFORMACJA O OŚWIADCZENIACH LUB DOKUMENTACH, JAKIE MAJĄ DOSTARCZYĆ WYKONAWCY W CELU POTWIERDZENIA SPEŁNIANIA WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ NIEPODLEGANIA WYKLUCZENIU NA PODSTAWIE ART. 24 UST. 1 USTAWY

III.4.1) W zakresie wykazania spełniania przez wykonawcę warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, oprócz oświadczenia o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu należy przedłożyć:

• potwierdzenie posiadania uprawnień do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania, w szczególności koncesje, zezwolenia lub licencje;
• wykaz wykonanych, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych, głównych dostaw lub usług, w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert albo wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, wraz z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i podmiotów, na rzecz których dostawy lub usługi zostały wykonane, oraz załączeniem dowodów, czy zostały wykonane lub są wykonywane należycie;

III.4.2) W zakresie potwierdzenia niepodlegania wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 ustawy, należy przedłożyć:

• oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia;
• aktualny odpis z właściwego rejestru lub z centralnej ewidencji i informacji o działalności gospodarczej, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru lub ewidencji, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy, wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert;

III.4.3) Dokumenty podmiotów zagranicznych

Jeżeli wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, przedkłada:

III.4.3.1) dokument wystawiony w kraju, w którym ma siedzibę lub miejsce zamieszkania potwierdzający, że:

• nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości - wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert;

III.4.4) Dokumenty dotyczące przynależności do tej samej grupy kapitałowej

• lista podmiotów należących do tej samej grupy kapitałowej w rozumieniu ustawy z dnia 16 lutego 2007 r. o ochronie konkurencji i konsumentów albo informacji o tym, że nie należy do grupy kapitałowej;

III.6) INNE DOKUMENTY

Inne dokumenty niewymienione w pkt III.4) albo w pkt III.5)

1. W przypadku, gdy Wykonawca polega na wiedzy i doświadczeniu, potencjale technicznym, osobach zdolnych do wykonania zamówienia lub zdolnościach finansowych innych podmiotów, zobowiązany jest złożyć: w szczególności pisemne zobowiązanie tych podmiotów do oddania mu do dyspozycji niezbędnych zasobów na okres korzystania z nich przy wykonaniu zamówienia. Uwaga! Oświadczenie podmiotu trzeciego, aby mogło być uznane za dowód potwierdzający dysponowanie zasobami tego podmiotu, musi posiadać zarówno stosowną treść, z której będzie wynikało, że podmiot ten zobowiązał się do udostępnienia wykonawcy określonych zasobów na okres korzystania z nich przy wykonaniu Zamówienia, jak i formę pisemną oraz, dla swej skuteczności, musi także zostać złożone przez osobę/osoby uprawnione do reprezentowania podmiotu trzeciego w powyższym zakresie. Mając na uwadze powyższe, w przypadku złożenia zobowiązania podmiotu trzeciego, Wykonawca zobowiązany jest również do złożenia dowodów, że osoba podpisująca takie zobowiązanie, była uprawniona do działania w imieniu podmiotu trzeciego (dokumenty uprawniające do reprezentacji). Ze złożonego dokumentu winien wynikać: zakres zobowiązania podmiotu trzeciego, rodzaj i zakres udostępnianych zasobów, sposób udostępnienia zasobów, nazwa podmiotu (nazwa Wykonawcy), któremu zasoby zostaną udostępnione, charakter stosunku łączącego Wykonawcę z podmiotem trzecim, okres, na który podmiot trzeci udostępnia zasoby, a w przypadku gdy przedmiotem udostępnienia są zasoby nierozerwalnie związane z podmiotem ich udzielającym, niemożliwe do samodzielnego obrotu i dalszego udzielenia bez zaangażowania tego podmiotu w wykonanie zamówienia (w szczególności dotyczy to wiedzy i doświadczenia podmiotu trzeciego), taki dokument powinien zawierać wyraźne nawiązanie do uczestnictwa tego podmiotu w wykonaniu Zamówienia, wraz ze wskazaniem zakresu i okresu uczestnictwa podmiotu trzeciego w wykonaniu Zamówienia, gwarantującego realne przekazanie zasobów, na których polega Wykonawca. 2. pełnomocnictwo - o ile dotyczy

SEKCJA IV: PROCEDURA

IV.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA

IV.1.1) Tryb udzielenia zamówienia:
przetarg nieograniczony.

IV.2) KRYTERIA OCENY OFERT

IV.2.1) Kryteria oceny ofert:
najniższa cena.

IV.3) ZMIANA UMOWY

przewiduje się istotne zmiany postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy:

Dopuszczalne zmiany postanowień umowy oraz określenie warunków zmian

1) gdy konieczność wprowadzenia zmian będzie następstwem zmiany stawki VAT, przy czym zmianie ulegnie kwota VAT i kwota brutto; 2) zmian powszechnie obowiązujących przepisów prawa w zakresie mającym wpływ na realizację przedmiotu Zamówienia; 3) wystąpienia siły wyższej, co uniemożliwia wykonanie przedmiotu Umowy zgodnie z SIWZ.

IV.4) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE

IV.4.1)
 
Adres strony internetowej, na której jest dostępna specyfikacja istotnych warunków zamówienia:
www.kopernik.org.pl; www.bip.kopernik.org.pl

Specyfikację istotnych warunków zamówienia można uzyskać pod adresem:
00-312 Warszawa, ul. Dobra 56/66, biuro Centrum Nauki Kopernik, u Pani Izabelli Starzyńskiej.

IV.4.4) Termin składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu lub ofert:
05.08.2013 godzina 16:00, miejsce: 00-390 Warszawa, ul. Wybrzeże Kościuszkowskie 20 w sekretariacie..

IV.4.5) Termin związania ofertą:
okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu składania ofert).

IV.4.16) Informacje dodatkowe, w tym dotyczące finansowania projektu/programu ze środków Unii Europejskiej:
Projekt pn.Opracowanie i pilotaż aktywnych metod pracy nauczyciela z uczniem opartych na metodzie badawczej- współfinansowany jest ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego Program Operacyjny Kapitał Ludzki, Poddziałanie 3.3.3 - Modernizacja treści i metod kształcenia..

IV.4.17) Czy przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, w przypadku nieprzyznania środków pochodzących z budżetu Unii Europejskiej oraz niepodlegających zwrotowi środków z pomocy udzielonej przez państwa członkowskie Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), które miały być przeznaczone na sfinansowanie całości lub części zamówienia:
nie