Postępowanie o udzielenie zamówienie publicznego na usługę w postaci podawania oraz dostarczania posiłków w ramach całodziennego wyżywienia przez 7 dni w tygodniu dla maksymalnie 35 mieszkańców Domu Pomocy Społecznej w Toruniu

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest usługa podawania i dostarczania posiłków w ramach całodziennego wyżywienia dla maksymalnie 35 mieszkańców Domu Pomocy Społecznej w Toruniu prowadzonego przez Fundację im. Brata Alberta, 7 dni w tygodniu w okresie od 01.02.2014 r. - 31.12.2014r. Na całodzienne wyżywienie składają się trzy posiłki normalne oraz dietetyczne wraz z napojami ( nie mniej niż 250 ml na osobę): śniadanie, obiad ( zupa + drugie danie), kolacja. Zamawiający szacuje roczną ilość osobodni w wysokości max. 11.690, zastrzegając, że przewidywana ilość osobodni służy do obliczenia wartości zamówienia. Faktyczna ilość osobodni uzależniona będzie od potrzeb Zamawiającego, dlatego w trakcie realizacji umowy może ulec zmianie. Jednakże zmniejszenie ilości osobodni nie przekroczy 20% całości zamówienia. Wykonawcy w takim przypadku nie przysługuje roszczenie z tytułu nie zrealizowania umowy w całości. Minimalna wartość kaloryczna całodziennego wyżywienia dla jednego mieszkańca wynosi 2300 kcal. Wykonawca usługi zobowiązany jest na każdym etapie jej realizacji do zachowania wymogów sanitarno - epidemiologicznych, zgodnie z obowiązującymi przepisami, w szczególności ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. ze zm. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Wykonawca dostarczy posiłki własnym transportem, którego koszt uwzględni w cenie osobodnia.Transport posiłków musi się odbywać w hermetycznych pojemnikach niezależnie od rodzaju posiłku gwarantujących utrzymanie właściwej temperatury. Minimalna temperatura: zupa 75 stopni C, drugie dania 62 stopni C, gorące napoje 80 stopni C, sałatka i surówka 4 stopni C. Do każdego posiłku Wykonawca zobowiązany jest dostarczyć napoje zimne lub gorące, według przedstawionego przez Zamawiającego codziennego zapotrzebowania, o pojemności nie mniejszej niż 250 ml na osobę, których koszt uwzględni w cenie osobodnia. Zamawiający zastrzega sobie prawo dokonania zamówienia posiłków dietetycznych, w cenie osobodnia. Posiłki dietetyczne zastępują normalne posiłki. Rodzaje podstawowych diet stosowanych u Zamawiającego:Dieta łatwostrawna,Dieta wątrobowa,Dieta cukrzycowa, Dieta papkowata, Inne według zaleceń lekarza. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania tradycyjnych posiłków świątecznych w ramach ceny osobodnia, w tym ciast, w Wigilię Bożego Narodzenia, pierwszy dzień świąt Bożego Narodzenia oraz pierwszy dzień świąt Wielkanocnych. Całodzienne wyżywienie winno być przygotowane według jadłospisów ustalonych przez dietetyka Wykonawcy i zaakceptowanych przez Zamawiającego. Wykonawca zapewnia Zamawiającemu możliwość kontaktu telefonicznego na żądanie z dietetykiem. Koszt pracy dietetyka Wykonawca uwzględni w cenie osobodnia. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia raz w tygodniu Zamawiającemu jadłospisu na każdy dzień tygodnia, uwzględniający gramaturę posiłków. Jadłospis powinien być dostarczony z odpowiednim wyprzedzeniem zapewniającym możliwość akceptacji przez Zamawiającego i uwzględniać propozycję zamiennych posiłków dietetycznych. Wykonawca dostarczy całodzienne wyżywienie na podstawie codziennych zapotrzebowań składanych przez Zamawiającego do godz. 13 - tej dnia poprzedniego. Wykonawca uwzględni naniesione przez Zamawiającego korekty co do liczby posiłków zgodnie z aktualnym stanem liczbowym mieszkańców Domu Pomocy Społecznej. Wykonawca dostarczy poszczególne posiłki każdego dnia, najpóźniej do godziny: śniadanie - 7:20, obiad - 12:45, kolacja - 17:45. Dopuszcza się możliwość dostarczenia dwóch osobnych posiłków: obiadu i kolacji jednym transportem. Wykonawca zobowiązany jest przygotować posiłki ze świeżych produktów wysokiej jakości.Wykonawca zobowiązany jest dokonać odbioru i utylizacji odpadów pokonsumpcyjnych we własnym zakresie, raz dziennie po dostarczeniu ostatniego posiłku. Koszt odbioru i utylizacji musi zostać uwzględniony przez Wykonawcę w cenie osobodnia. Ilość wydawanych posiłków w ramach całodziennego wyżywienia winna być codziennie ewidencjonowana w formularzu (dziennego zestawienia dostarczonych posiłków) na podstawie składanych przez Zamawiającego codziennych zapotrzebowań. Wykonawca zobowiązany jest do przedłożenia pisemnie Zamawiającemu zestawienia zbiorczego wydanych w danym miesiącu posiłków pierwszego dnia następnego miesiąca, z uwzględnieniem ich rodzaju i ilości. Do zestawienia zbiorczego Wykonawca dołącza fakturę, na podstawie której dokonana jest płatność. Wykonawca zobowiązany jest w przypadku kontroli przeprowadzonej przez upoważnione do tego celu służby zewnętrzne - w zakresie objętym przedmiotem umowy - przekazać jej wyniki (kserokopia protokołu) Zamawiającemu. W przypadku ustawowej zmiany stawki podatku VAT na usługi objęte przedmiotem niniejszego zamówienia, jej zmiana następuje z dniem wejścia w życie nowych przepisów.