KELNER-BARMAN

Opis przedmiotu przetargu: 1. Zamówienie dotyczy realizacji szkolenia obejmującego zajęcia teoretyczne i praktyczne z zakresu gastronomii. Szkolenie przeznaczone jest dla osób bezrobotnych o odpowiednich predyspozycjach do wykonywania pracy kelnera-barmana. Celem szkolenia jest nabycie przez uczestników wiedzy i umiejętności praktycznych służących znalezieniu pracy w gastronomii. 2. Szkoleniem będą objęte osoby bezrobotne i/lub poszukujące pracy, zarejestrowane w Powiatowym Urzędzie Pracy we Włocławku, które zostaną skierowane na szkolenie po przeprowadzeniu naboru, kwalifikacji i badań lekarskich. 3. Liczba uczestników: minimum 1 maksimum 2 grupy 10 osobowe. 4. Wymagana liczba godzin zegarowych szkolenia dla każdego uczestnika: 150 (20 godzin teorii + 130 godzin praktyki) + egzamin (teoretyczny i praktyczny) do 3 godzin zegarowych. 5. Program szkolenia musi obejmować w szczególności następujące zagadnienia: 5.1. Podstawowe wymagania higieny w produkcji, przechowywaniu i obrocie środkami spożywczymi. 5.2. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem spożywczym. 5.3. Wyposażenie i sprzęt baru. 5.4. Przygotowanie baru do obsługi klienta. 5.5. Technika sporządzania koktajli i napojów - teoria i ćwiczenia. 5.6. Serwowanie napojów przy barze. 5.7. Rozliczenie baru z wykorzystaniem kas fiskalnych. 5.8. Podstawy działalności gospodarczej w zakresie prowadzenia punktów małej gastronomii. Pozostała część opisu przedmiotu zamówienia znajduje się w Specyfikacji istotnych warunków zamówienia