Dożywianie uczniów w szkołach oraz dorosłych mieszkańców Miasta i Gminy Żarów. Trmin realizacji od 01.01.2013 roku do 31.12.2013 roku

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest dożywianie około 100 uczniów oraz około 50 dorosłych mieszkańców na terenie miasta i gminy Żarów w okresie od 01.01.2013 r. do 31.12.2013 r. Obejmuje ono: a) przygotowanie posiłków dwudaniowych dla dzieci ( zupa z wkładką, drugie danie + kompot ) wydawanych od poniedziałku do piątku. Ustala się obowiązującą gramaturę posiłków dla dzieci: zupa z wkładką - 250 ml, ziemniaki lub zamiennik - ryż, kasza - 200 g, mięso - 80 g, surówka - 150 g, kompot - 200 ml, b) przygotowanie posiłków dwudaniowych dla dorosłych: zupa z wkładką + pieczywo, drugie danie + kompot wydawanych od poniedziałku do piątku. Ustala się obowiązującą gramaturę posiłków dla dorosłych: zupa z wkładką - 350 ml, pieczywo - 100g, ziemniaki lub zamiennik - ryż, kasza - 350 g,mięso - 120 g, surówka 200 g, kompot - 200 ml, c) przygotowanie posiłków dwudaniowych dla dzieci oraz dorosłych zupa z wkładką, drugie danie + kompot i dostarczenie w formie cateringu posiłków na teren wiejski. Gramatura jak wyżej dla dorosłych i dzieci. d) przygotowanie ciepłego jednodaniowego posiłku ze wskazaniem dania drugiego i dostarczenie w formie cateringu posiłków dla dzieci wiejskich oraz dla dorosłych mieszkańców Gminy Żarów 5 x w tygodniu od poniedziałku do piątku. Gramatura jak wyżej dla dorosłych i dzieci, e) przygotowanie jednodaniowego ciepłego posiłku ze wskazaniem na zupę z wkładką, oraz z pieczywem dla osoby dorosłej wydawanego 5x w tygodniu od poniedziałku do piątku, f) przygotowanie jednodaniowego ciepłego posiłku ze wskazaniem na drugie danie dla osoby dorosłej wydawanego 5x w tygodniu od poniedziałku do piątku. Dożywianie dzieci w: - szkołach podstawowych ( w tym na terenach wiejskich : Mrowiny, Imbramowice, Zastruże ), - szkoła podstawowa w Żarowie ul. Armii Krajowej tel: 74 - 8580 - 482, - szkoła podstawowa w Imbramowicach ul. Żarowska 45 tel :74- 8507 - 314, - szkoła podstawowa w Zastrużu, Zastruże 19 A tel: 74 - 8580 - 808, - szkoła podstawowa w Mrowinach ul. Wojska Polskiego 43 tel: 74 - 8580 - 575, - gimnazjum w Żarowie ul. Piastowska 10 tel :74 - 8580 - 224, - szkoła ponadgimnazjalna w Żarowie ul. Zamkowa 10 tel.74 - 8580 - 403, - Dożywianie dorosłych mieszkańców gminy Żarów w stołówkach, jadłodajniach lub w formie cateringu. Wymagana gramatura dla dzieci - zupa z wkładką - 250 ml, ziemniaki lub zamiennik ryż, kasza - 200 g, mięso - 80 g, surówka - 150 g, kompot - 200 ml. Wymagana gramatura dla dorosłych - zupa z wkładką - 350 ml, pieczywo - 100 g, ziemniaki lub zamiennik ryż, kasza - 350 g, mięso - 120 g, surówka - 200 g, kompot - 200 ml. Liczba dzieci oraz dorosłych mieszkańców gminy Żarów w ciągu roku może ulec zmianie i będzie ona zależna od spełnionych przepisami prawa uprawnień do korzystania z pomocy w formie dożywiania. Posiłki muszą być sporządzane z produktów świeżych, wyklucza się mięso i przetwory z puszek konserwowych. Ponadto wymagania zdrowotne żywności oraz wymagania dotyczące przestrzegania zasad higieny winny być stosowane zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa. Posiłki powinny być sporządzane i wydane zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Powinny być przygotowywane z uwzględnieniem norm żywieniowych o wysokiej wartości odżywczej - min. 1000 kcla. Należy unikać częstego powtarzania tych samych potraw. Wykonawca co 10 dni winien dostarczać jadłospis wydawanych posiłków do siedziby Ośrodka Pomocy Społecznej w Żarowie. Ponadto posiłki muszą być przygotowywane ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy ważności. Posiłki powinny być przewożone w termosach gastronomicznych zapewniających utrzymanie temperatury spożywania potraw oraz posiadających odpowiednie atesty Państwowego Zakładu Higieny. Posiłki wykonawca dostarczać będzie własnym transportem w specjalistycznych termosach, naczyniach, pojemnikach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. Posiłki powinny być przewożone samochodem dostawczym dopuszczonym przez SANEPID do przewozu posiłków. Cena posiłków winna zawierać również koszt dowozu posiłków do placówek oraz koszt naczyń i sztućców. Dostawca zadba o wydanie, asystowanie podczas konsumpcji posiłków oraz o czystość pomieszczeń w których wydawane i spożywane będą posiłki. Zamawiający nie ponosi konsekwencji za zmniejszającą się liczbę osób dożywianych, która zależna będzie od spełnienia określonych przepisami prawa kryteriów umożliwiających udzielenie pomocy w formie dożywiania.