Codzienne żywienie uczestników ŚDS Tulipan w Kaliszu.

Opis przedmiotu przetargu: Na przedmiot zamówienia składa się przygotowywanie, dostarczanie i wydawanie posiłków w formie śniadania i dwudaniowego obiadu w siedzibie ŚDS Tulipan w Kaliszu w dniach pracy Zamawiającego tj. od poniedziałku do piątku. Przewidywana ilość zamawianych posiłków dziennie - szacunkowo około 40 (maksymalnie do 50 dziennie). Zamiast gorącego posiłku Wykonawca nie może wydawać suchego prowiantu. Posiłki powinny być przygotowywane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, muszą być zróżnicowane, sporządzane z pełnowartościowych produktów z uwzględnieniem sezonowości ich występowania. Wartość kaloryczna posiłków powinna wynosić od 1100 do 1200 kcal. W tygodniowym jadłospisie dopuszcza się 2 posiłki bezmięsne i nie częściej niż raz w tygodniu posiłek zawierający kaszę i ryż. Posiłki powinny być zróżnicowane w cyklu dziesięciodniowym (każdy dzień cyklu powinien bezwzględnie zawierać inny zestaw obiadowy). Wykonawca wraz z ofertą przedłoży bazowy dziesięciodniowy jadłospis odpowiadający wymogom specyfikacji, który podlegać będzie ocenie przez Zamawiającego. Posiłki powinny odpowiadać potrzebom specyfiki żywienia uczestników, w szczególności z uwzględnieniem systemu dietetycznego dotyczącego: diety trzustkowej, diety moczanowej, diety bezglutenowej, posiłków rozdrabnianych i posiłków miksowanych. Wartość i jakość posiłków winna być nadzorowana przez zatrudnionego przez Wykonawcę dietetyka i bezwarunkowo przez niego potwierdzona oraz dostosowana w swej gramaturze do potrzeb żywieniowych uczestników. Posiłki będą wydawane w godzinach: śniadanie -8.30 i obiad - 12.30. Wykonawca zobowiązany jest dowozić posiłki wyłącznie pojazdami dopuszczonymi przez właściwą miejscowo inspekcję sanitarną do przewozu posiłków. Posiłki winny być dowożone w specjalnie do tego celu dostosowanych naczyniach, zapewniających wysoką temperaturę. Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontrolowania sposobu realizacji zamówienia w zakresie zgodności dostarczanych posiłków z wymogami Zamawiającego pod względem kaloryczności i zgodności z ofertą (jadłospis).