Sukcesywne dostawy drobiu wraz z usługą transportu do Ośrodka Przygotowań Olimpijskich we Władysławowie

Opis przedmiotu przetargu: 1. Kurczaki -schłodzony kg 100 2. Filet z piersi indyczej -schłodzony-zamykany hermetycznie-waga opak max 2 kg kg 480 3. Filet z kurczaka -schłodzony-zamykany hermetycznie-waga opakowania max 5 kg kg 2100 4 Wąrtóbka z kurcząt -schłodzona kg 70 5 Żołądki drobiowe -świeże kg 50 6 Skrzydła z kurczaka - swieże kg 250 7 Bioderka z kurczaka - świeże kg 700 8 Pałki z kurczaka - swieże kg 500 9 Szyje b/s z indyka kl. I Swieże kg 10 10 Porcje rosołowe z kaczki św kg 10 11 Udziec z indyka trybowany - schłodzony-pakowany hermetycznie-waga opakowania max 5 kg kg 50 12 Porcje rosołowe -świeże kg 300 13 Kaczka -mrożona kg 20 16 Noga z kaczki -klasa A mrożona-pakowana hermetycznie-waga opakowania max 2 kg kg 35 Dostarczane produkty muszą być wysokiej jakości, muszą spełniać wymagania jakościowe, dotyczące przechowywania, pakowania i transportu zawarte w Polskich Normach przenoszących normy europejskie oraz posiadać ważne terminy przydatności do spożycia, a Wykonawca powinien posiadać atesty i/lub pozwolenia potwierdzające, że poprzez odpowiednie odniesienie dokładnie oznaczone produkty będące przedmiotem dostawy odpowiadają wskazanym normom. Wymagane jest złożenie odpowiedniego oświadczenia o którym mowa w pkt. VI.5. SIWZ, a Zamawiający zastrzega sobie prawo do żądania przedstawienia odpowiednich dokumentów potwierdzających powyższe okoliczności i jakość produktów przy danej dostawie Wymagania organoleptyczne 1. Powierzchnia - gładka, nie zakrwawiona, nie postrzępiona, bez opiłków kości, przekrwień, głębszych nacięć; powierzchnia tkanki mięśniowej i tłuszczowej połyskująca, sucha lub lekko wilgotna; niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni 2. Czystość - mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń 3. Barwa mięsa jasnoróżowa do czerwonej, charakterystyczna dla danego rodzaju mięsa, dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy 4. Barwa tłuszczu biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym 5. Konsystencja jędrna i elastyczna 6. Zapach - swoisty, charakterystyczny dla mięsa świeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; niedopuszczalny zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy 5. Przeznaczenie konsumenckie - dla wszystkich grup konsumenckich, a szczególnie dla sportowców, do spożycia po obróbce termicznej 6. Pakowanie i znakowanie pojemników a. Każdy asortyment produktów powinien być dostarczony w oddzielnym i zamkniętym pojemniku, wykonanym z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. b. Do każdego pojemnika powinna być dołączona etykieta zawierająca, co najmniej następujące dane: - nazwę produktu, - termin przydatności do spożycia, - nazwę dostawcy – producenta, adres, - warunki przechowywania, - oznaczenie partii produkcyjnej oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem c. Oznakowanie pojemników winno być zgodne z dokumentami dostawy