Świadczenie usług cateringowych dla dzieci uczęszczających do Przedszkola w Zespole Szkolno – Przedszkolnym w Wielkich Oczach

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest usługa cateringu – przygotowanie i dostawa posiłków w formie cateringu dla : a) od 04.01.2021 r. do 02.07.2021 r. – 64 dzieci b) od 16.08.2021 r. do 31.08.2021 r. – 25 dzieci ( liczba przewidywana) c) od 01.09.2021 r. do 31.12.2021 r. – 75 dzieci ( liczba prognozowana maksymalna - przy 100% frekwencji) uczęszczających do Przedszkola w Wielkich Oczach. Wiek dzieci : od 2,5 do 6 lat. Określona przez Zamawiającego liczba dzieci objętych posiłkiem jest wartością zmienną i nie może stanowić podstawy do wnoszenia przez Wykonawcę jakichkolwiek roszczeń, co do faktycznej należności z tytułu wykonania zamówienia. Ilość posiłków będzie się zmieniać w zależności od frekwencji dzieci. 2. Przedmiot zamówienia obejmuje przygotowanie i dostarczenie do przedszkola trzech posiłków dziennie tj. śniadania, obiadu dwudaniowego (zupa + drugie danie) i podwieczorku przez pięć dni w tygodniu od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni wolnych od zajęć przedszkolnych w okresie: a) od 04.01.2021 r. do 02.07.2021 r. tj. 126 dni b) od 16.08.2021 r. do 31.08.2021 r. tj. 12 dni c) od 01.09.2021 r. do 31.12.2021 r. tj. 85 dni. 3. Posiłki będą dostarczane do Zamawiającego dwa razy dziennie od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni świątecznych i innych dni, w których nie odbywają się zajęcia dla dzieci w przedszkolu : a) do godz. 8: 00 śniadanie, b) do godz. 11: 15 obiad i podwieczorek. 4. Produkty w dziennym jadłospisie muszą być zgodne z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z 26.07.2016 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań , jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach ( Dz. U. z 2016 r. poz. 1154 ) i muszą obejmować: a) śniadanie : zupa mleczna lub potrawy mleczne i mlekopochodne, kanapki z pieczywa różnorodnego tzn. pszennego, razowego, żytniego, mieszanego z dodatkiem masła, wędliny, sera żółtego, sera białego, jajka gotowanego, ryby, past mięsnych lub/i warzywnych, dżemu, warzyw; napoje, takie jak: herbata owocowa, słaba herbata czarna, kakao, kawa zbożowa. b) obiad: pożywna zupa + drugie danie tj. ziemniaki lub zamiennie: ryż, kasza, kopytka, makaron, kluski śląskie ; dania mięsne np. udziec z kurczaka, pierś z indyka, kotlet schabowy, stek z piersi z kurczaka, bitki wołowe, pulpety, gulasz, pierogi, naleśniki, ryba, knedle; surówka, kompot lub sok; na talerzu z drugim daniem obowiązkowo musi być porcja warzyw – gotowanych lub surowych. c) podwieczorek ( pakowany oddzielnie dla każdego dziecka) : kanapka z wędliną, pastą itp., drożdżówka, ciasto drożdżowe, naleśniki, racuszki drożdżowe, owoce ( w tym sezonowe), deser mleczny, jogurt, serek homogenizowany smakowy, budyń lub kisiel z owocami, sok owocowo-warzywny. Wskazane menu stanowi otwarty katalog proponowanych posiłków i może zostać poszerzone o dodatkowe pozycje w porozumieniu z Zamawiającym. Jadłospis powinien być urozmaicony , uwzględniający sezonowość surowców, a dzienny zestaw produktów winien gwarantować pełnowartościowe posiłki o odpowiedniej wartości energetycznej i odżywczej oraz o wysokich walorach smakowych. 5. Wyklucza się posiłki sporządzone na bazie półproduktów, Fast Food, typu instant, mrożonych pierogów, gołąbków, klopsów. Nie można używać produktów masłopodobnych. 6. Zupy, sosy należy sporządzać z naturalnych składników bez użycia koncentratów spożywczych z wyłączeniem koncentratów z naturalnych składników. 7. Owoce podawane dzieciom mają być w całości, niedopuszczalne jest dzielenie jednego owocu między kilkoro dzieci. 8. Zamawiający nie dopuszcza powtarzalności rodzajowo tych samych posiłków w ciągu tygodnia. Jadłospis przedstawiany będzie co najmniej z kilkudniowym wyprzedzeniem i może obejmować okres dwóch tygodni lub dłuższy. 9. Wykonawca zobowiązany będzie do zachowania diet pokarmowych w zależności od zgłoszonych przez Zamawiającego indywidualnych potrzeb dzieci. Informacja o diecie dziecka zostanie przekazana Wykonawcy pisemnie w momencie uzyskania informacji od rodzica. 10. Posiłki Wykonawca dostarczać będzie własnym transportem – spełniającym wymogi niezbędne do przewozu żywności i norm określonych standardami HACCP – w specjalistycznych termosach i opakowaniach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury, stanu i świeżości. W przypadku dań ciepłych mają one być utrzymane w odpowiedniej temperaturze do momentu wydania ich dzieciom. Dostarczanie posiłków z miejsca produkcji do pomieszczeń przedszkola realizowane będzie przez Wykonawcę na jego koszt. 11. Do obowiązków Zamawiającego należeć będzie, za pomocą personelu własnego, porcjowanie posiłków oraz sprzątanie, ponoszenie kosztów środków czyszczących i higienicznych zużywanych do sprzątania po posiłku. 12. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania z każdego dnia próbek żywnościowych zgodnie z obowiązującymi przepisami. 13. Wykonawca zobowiązuje się bezwzględnie przestrzegać norm na składniki pokarmowe i produkty spożywcze określone przez Instytut Żywienia i Żywności. 14. Posiłki muszą być wykonane pod nadzorem dietetyka Wykonawcy przy współpracy ze służbami sanitarno – epidemiologicznymi. 15. Do obowiązków Wykonawcy należy codzienny odbiór odpadów pokonsumpcyjnych. 16. W sytuacji nieprzewidzianych zdarzeń, awarii Wykonawca jest zobowiązany zapewnić posiłki o wymaganej jakości na swój koszt z innych źródeł. 17. Cena jednostkowa posiłku winna zawierać koszt przygotowania i dostarczania posiłku . W cenie posiłku należy uwzględnić równy koszt posiłków standardowych i dietetycznych. 18. Należność za usługę będzie płatna przelewem na konto Wykonawcy w terminie 7 dni od daty złożenia bezusterkowej faktury, która powinna wskazywać: a) Nabywca : Gmina Wielkie Oczy, ul. Leśna 2 37-627 Wielkie Oczy, NIP: 7931505467 b) Odbiorca: Zespół Szkolno – Przedszkolny w Wielkich Oczach, ul. Leśna 13, 37 – 627 Wielkie Oczy. 19. Wykonawca zobowiązany jest zapewnić ilość posiłków zgodnie z zapotrzebowaniem złożonym na dany dzień przez upoważnionego przedstawiciela Zamawiającego z możliwością korekty liczby posiłków. Przedstawiciel Zamawiającego zgłosi Wykonawcy korektę liczby posiłków z jednodniowym wyprzedzeniem, nie później jednak niż do godziny 11:00 dnia poprzedzającego wydanie posiłku. W piątek zgłoszenie na poniedziałek do godziny 14:00. Ustalenie należności za zrealizowane usługi następować będzie na podstawie faktycznie wydanych posiłków potwierdzonych przez Dyrektora Zespołu Szkolno – Przedszkolnego w Wielkich Oczach na podstawie miesięcznego zestawienia. Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmiany ilości przedmiotu zamówienia w trakcie trwania umowy. 20. Zamawiający zastrzega sobie prawo do dokonywania badań sprawdzających posiłki zarówno pod względem higienicznym jak i kalorycznym. W przypadku , gdy posiłek nie będzie spełniał parametrów określonych w obowiązujących przepisach – kosztami badania Zamawiający obciąży Wykonawcę. 21. Reklamacje jakościowe serwowanych posiłków zamawiający zgłaszać będzie Wykonawcy w drodze bezpośredniej komunikacji pisemnej lub telefonicznej. 22. Wykonawca odpowiada prawnie za żywienie dzieci przed Powiatowym Państwowym Inspektoratem Sanitarnym. 23. Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność karną za jakość dostarczanych posiłków oraz skutki wynikające z zaniedbań przy ich przygotowywaniu i transporcie, mogące mieć wpływ na zdrowie żywionych dzieci.