Dożywianie uczniów w szkołach na terenie Gminy Zalesie w roku 2012

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiot zamówienia obejmuje dożywianie uczniów w szkołach w okresie od dnia 01.01.2012 roku do 31.12.2012 roku od poniedziałku do piątku w dni nauki szkolnej. Łączna dzienna ilość posiłków - 310 sztuk. 1. Rodzaj posiłku: a) dwa razy w tygodniu posiłek - zupa + 2 kromki chleba (co najmniej cztery rodzaje zup nie powtarzających się w przeciągu dwóch tygodni; b) dwa razy w tygodniu - obiad drugodaniowy mięsny (danie mięsne musi występować w co najmniej czterech rodzajach nie powtarzających się w przeciągu dwóch tygodni; do dań mięsnych nie zalicza się wątróbki, kaszanki, bigosu); c) raz w tygodniu - obiad drugodaniowy z jajkiem lub rybą albo też naleśniki, placki ziemniaczane, pierogi (jajko, ryba, naleśniki, placki ziemniaczane, pierogi mają być podawane przemiennie - w każdym tygodniu inne danie). Do posiłków drugodaniowych mają być podawane przemiennie w danym tygodniu surówki i jarzyny gotowane. W tym samym tygodniu dany rodzaj surówki lub jarzyn gotowanych nie może się powtórzyć. Do posiłków drugodaniowych co najmniej dwa razy w tygodniu mają być podawane ziemniaki, w trzecim dniu może być podana kasza, ryż lub makaron (obowiązek ten nie dotyczy dni, w których podawane będą naleśniki, placki ziemniaczane, pierogi). 2. Gramatura posiłku: a) ziemniaki (kasza lub ryż lub makaron) 200 g. mięso lub ryba 80 g + surówka (jarzyny gotowane) 100g; b) naleśniki, placki ziemniaczane, pierogi od 250 g do 300 g; c) zupa 450 ml Dostawa posiłków wraz z próbkami do badań SANEPiDU (próbka dostarczana codziennie do każdej ze szkół) od poniedziałku do piątku między godziną 10:00 a 13:00 do niżej wymienionych szkół: - Szkoła Podstawowa w Dobryniu Dużym, 21-512 Zalesie - dzienna ilość posiłków - 45; - Szkoła Podstawowa w Wólce Dobryńskiej, 21-512 Zalesie - dzienna ilość posiłków - 65; - Zespół Szkół w Zalesiu, ul. Szkolna 10, 21-512 Zalesie - dzienna ilość posiłków - 200. Ilość posiłków określona została szacunkowo na podstawie danych z roku 2011 i może ulec zmianie. Posiłki Wykonawca dostarczać będzie własnym transportem, w specjalistycznych termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw oraz wydawał je za pomocą własnego personelu. O czystość termosów zadba dostawca. Wykonawca będzie przygotowywał, dostarczał i wydawał posiłki zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie