Świadczenie usług całodziennego żywienia pacjentów Samodzielnego Publicznego Zakładu Opieki Zdrowotnej Szpitala nr 2 im. dr T. Boczonia w Mysłowicach

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług polegających na zapewnieniu całodziennej, kompleksowej codziennej usługi w zakresie żywienia pacjentów, dostawa posiłków oraz odbiór i utylizacja odpadów pokonsumpcyjnych. 2. Usługa ta w szczególności obejmuje : 2.1. przygotowanie posiłków w ilościach wynikających z ilości hospitalizowanych pacjentów z uwzględnieniem wymogów Zamawiającego i zaleceń dietetycznych Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie. 2.2. dostarczanie posiłków odpowiednim transportem w hermetycznych pojemnikach, termosach lub w innym systemie zapewniającym szczelność mikrobiologiczną i termiczną opatrzonych etykietą z nazwą oddziału, rodzajem diety oraz ilością porcji do miejsca wydzielonego przez Zamawiającego („miejsce dostarczenia posiłków”- kuchenki oddziałowe ( dla 5 oddziałów 4 kuchenki ( Oddział Rehabilitacji i Okulistyczny posiada wspólną kuchenkę)). 2.3. odbiór brudnych pojemników z miejsca wyznaczonego przez Zamawiającego. 2.4. odbiór odpadów pokonsumpcyjnych z miejsca wyznaczonego przez Zamawiającego. 2.5. zmywanie i dezynfekcję pojemników służących do przechowywania, przewozu i podawania żywności, zgodnie z przepisami sanitarno – epidemiologicznymi do których stosowania zobligowane są podmioty lecznicze. 3. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawiera załącznik nr 1 do SIWZ – Opis przedmiotu zamówienia. 4. Zamawiający zastrzega sobie prawo opcji, tzn.: 4.1. Podane w Opisie Przedmiotu Zamówienia ilości posiłków są ilościami orientacyjnymi niezbędnymi do obliczenia ceny oferty. 4.2. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmniejszenia lub zwiększenia ilości zamawianych posiłków o 25%, stosownie do potrzeb wynikających z liczby hospitalizowanych pacjentów oraz przeprowadzanych zabiegów. 4.3. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmiany ilości posiłków między pozycjami w zależności od potrzeb, bez konieczności zmian w umowie, pod warunkiem nie przekroczenia ogólnej wartości umowy o zamówienie publiczne. W takim przypadku Wykonawca zobowiązuje się do zachowania cen jednostkowych na niezmienionym poziomie. Kompensacja nie może spowodować zwiększenia całkowitej wartości umowy. 4.4. Wykonawcy nie przysługuje wobec Zamawiającego roszczenie odszkodowawcze z tytułu niewykorzystania zakresu ilościowego umowy oraz niewykorzystania całej wartości umowy z zastrzeżeniem zapisów pkt. 4.2. Niewykorzystanie przez Zamawiającego umowy nie wymaga podania przyczyn oraz nie powoduje powstania zobowiązań odszkodowawczych z tego tytułu. 5. Warunki realizacji usług określa Wzór umowy stanowiący załącznik nr 4 do SIWZ. 6. Zamawiający zgodnie z art. 29 ust. 3a Prawa zamówień publicznych wymaga zatrudnienia przez wykonawcę lub podwykonawcę na podstawie umowy o pracę osób wykonujących czynności wchodzące w skład przedmiotu zamówienia polegające na przygotowaniu posiłków (w szczególności wykonywaniu czynności kuchmistrza, kucharza, pomocy kuchennej itp.), jeżeli wykonanie tych czynności polega na wykonywaniu pracy w sposób określony w art. 22 § 1 Kodeksu pracy. 7.Zamawiający w zakresie realizowanych usług wymaga aby Wykonawca: 7.1. Dysponował kuchnią zewnętrzną, w której Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zatwierdzoną na podstawie aktualnej decyzji właściwego Państwowego Inspektora Sanitarnego wydanej zgodnie z art. 65 ust. 1 pkt 2 ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia potwierdzającej spełnienie wymagań niezbędnych do zapewnienia higieny i właściwej jakości zdrowotnej w zakresie przygotowywania posiłków od surowca do gotowej potrawy oraz świadczenia usług cateringowych. 7.2. Dysponował pojazdami do przewożenia żywności zatwierdzonymi na podstawie aktualnej decyzji właściwego Państwowego Inspektora Sanitarnego wydanej zgodnie z art. 65 ust. 1 pkt 2 ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia potwierdzającej, że spełnia on wymagane warunki higieniczno-sanitarne przy dostawie posiłków do miejsca przeznaczenia. 7.3. Spełniał wymagania higieniczne i zdrowotne konieczne do zapewnienia bezpieczeństwa żywienia i żywności w szczególności, w szczególności był wpisany do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej zakładu Wykonawcy, w którym faktycznie będą wykonywane usługi na rzecz Zamawiającego zgodnie z art. 62 ust. 1 pkt 4 ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia. 7.4. Posiadał wdrożone zasady systemu HACCP oraz zasady Dobrej Praktyki Higienicznej GHP oraz Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP zapewniające bezpieczeństwo żywności i żywienia w kuchni Wykonawcy, w której faktycznie będą wykonywane usługi na rzecz Zamawiającego.