Szkolenie pn. Kucharz

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest organizacja i przeprowadzenie szkolenia pn.: Kucharz Usługi szkolenia zawodowego - Kod CPV 80 53 00 00- 8 i zakresie tematycznym: - zajęcia aktywizacyjne, - prawo pracy, bhp, - pierwsza pomoc przedmedyczna, - zagadnienia związane z zawodem ( podstawowe wiadomości z zakresu nauki żywienia człowieka, praktyczne zastosowanie procesów technologicznych w sztuce kulinarnej, higiena żywności, metody utrwalania żywności, normy i receptury gastronomiczne, dobieranie i posługiwanie się narzędziami, maszynami i urządzeniami do produkcji potraw i napojów, planowanie posiłków i układanie menu, towaroznawstwo spożywcze, techniki sporządzania potraw, ciast i deserów, sporządzanie i ocena zakąsek, inne ), - system HACCP ( zasady systemu HACCP, wymagania sanitarno- epidemiologiczne, minimum sanitarne), - praktyka zawodowa- na terenie powiatu lęborskiego ( w zakładach żywienia zbiorowego oraz lokalach gastronomicznych, w wymiarze łącznie 250 godzin: w zakładzie żywienia zbiorowego- 125 godzin, w lokalu gastronomicznym - 125 godzin ). Wykonawca przedstawi w ofercie wykaz miejsc odbywania praktyk zawodowych na terenie powiatu lęborskiego dla wszystkich uczestników szkolenia, poparte zobowiązaniem do współpracy, stanowiące załącznik nr 8a do SIWZ. Zamawiający dopuszcza możliwość odbywania praktyki zawodowej w miejscu wskazanym przez uczestnika szkolenia. Liczba osób do przeszkolenia : 16 osób Ilość godzin - 350 godzin zegarowych - zajęcia teoretyczne i ćwiczenia - 100 godz. (zajęcia od pon.- pt. w godz. 8.00 - 16.00 ) - praktyka zawodowa - 250 godz. ( na terenie powiatu lęborskiego, w godzinach uzgodnionych z pracodawcą ) w zakładzie żywienia zbiorowego: 125 godzin, w lokalu gastronomicznym: 125 godzin Wykonawca zobowiązuje się prowadzić zajęcia w dni robocze od poniedziałku do piątku. Dzienny wymiar godzin zegarowych wynosi od 4- 8 godz. Sumaryczna liczba godzin szkolenia łącznie z przerwami musi wynosić 350 godzin zegarowych, gdzie na 1 godzinę zegarową składa się jedna godzina lekcyjna = 45 minut i 15 minut przerwy.