dostawa mięsa i produktów mięsnych

Tczew: dostawa mięsa i produktów mięsnych


Numer ogłoszenia: 349295 - 2010; data zamieszczenia: 06.12.2010

OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - dostawy

Zamieszczanie ogłoszenia:
obowiązkowe.

Ogłoszenie dotyczy:
zamówienia publicznego.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY

I. 1) NAZWA I ADRES:
Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej , ul. Armii Krajowej 39, 83-110 Tczew, woj. pomorskie, tel. 058 7770020, faks 058 5326003.

• 
  Adres strony internetowej, pod którym dostępne są informacje dotyczące dynamicznego systemu zakupów:
  http://www.wrotapomorza.pl/pl/bip/gminy/tczew-miasto/mops_tczew

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO:
Administracja samorządowa.

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

II.1) OKREŚLENIE PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

II.1.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
dostawa mięsa i produktów mięsnych.

II.1.2) Rodzaj zamówienia:
dostawy.

II.1.3) Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówienia:
Zadanie Nr 1 : Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne - CPV 15100000-9 (15110000-2 Mięso) Nazwa przedmiotu zamówienia jednostka miary przewidywana ilość produktu Wołowina gulaszowa-klasa I kg. 120 Szynka b/k- bez tłuszczu , różowa, jednolita barwa kg. 120 Wołowina b/k extra- płaty mięsa bez ścięgien, bez okrywy tłuszczu-gatunek klasa I kg. 25 Łopatka b/k- bez skóry, bez tłuszczu gatunek klasa I kg. 800 Schab b/k - bez tłuszczu ,różowa, jednolita barwa kg. 100 Gulaszowe z szynki wieprzowe -klasa I Kg. 200 Boczek świeży bez żeberek-klasa I kg 50 Wątroba wieprzowa - klasa I kg 50 Karkówka b/k- bez osłony tłuszczowej - mało przerośnięta, bez prze barwień kg. 300 Boczek wędzony - wędzonka z boczku wieprzowego ze skórą bez żeberek. Wyrób peklowany, wędzony, chłodzony powietrzem. Tłuszcz przerośnięty warstwami mięsa, produkt dość soczysty. Niedopuszczalne szarozielone plamy świadczące o nie dopeklowaniu i żółta barwa tłuszczu. Smak w miarę słony. Wędzenie wyczuwalne. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw klasa I -tzw. Łuskany. kg. 200 Żeberka w paskach-równomiernie cięte, z przewagą mięsa gatunek klasa I, bez mostków. kg 200 Serca wieprzowe - klasa I kg. 50 Nerki wieprzowe - klasa I kg. 50 Golonka wieprzowa - przednia, klasa I kg. 80 biodrówka b/k- bez skóry, bez tłuszczu gatunek klasa I kg. 10 Kości świeże - klasa I kg. 50 Kości wędzone - klasa I kg. 60 Nogi wieprzowe - klasa I kg. 50 Mielone z łopatki - różowa, jednolita barwa kg. 100 Słonina- jednolita jasna barwa bez obcych smaków i przebarwień. kg. 15 Flaki wołowe-cięte parzone - pakowane próżniowo od 0,5 kg-do 0,80kg- garmażeryjne kg. 200 Ozorki wieprzowe - klasa I kg. 80 Zadanie Nr 2 : Drób i podroby- CPV 15112000-6 (15114000-0) Nazwa przedmiotu zamówienia jednostka miary przewidywana ilość produktu Skrzydła z kurcząt kg. 20 Udka z kurcząt kg. 900 Filet z kurczaka kg. 120 Polędwica drobiowa - baton wyprodukowanu z grubo rozdrobnionych mięśni kg 5 Mielonka drobiowa - wyprodukowana z mięsa drobiowego wyrób w osłonie sztucznej, kształt dowolny. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw kg. 10 Kiełbasa drobiowa biała - waga sztuki ok.. 120-130g.średnio rozdrobniona, wyprodukowana z mięsa drobiowego nie peklowanego, nadziewana w jelita wieprzowe naturalne o średnicy 2,8 do 3cm., kiełbasa parzona. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach uzytych przypraw kg. 20 blok drobiowy szynkowy - wyrób wyprodukowany z grubo rozdrobnionych mięśni piersiowych drobiu w kształcie bloku, peklowany, parzony. Na przekroju wuidoczne duże kawałki mięsa, Plasterki o grubości 2 mm nie powinny się rozpadać. kg. 10 kiełbasa szynkowa z indyka - nie wędzona w kształcie bloku, peklowana, parzona. kg. 15 Krakowska parzona drobiowa - wyprodukowana z mięsa drobniowego - wyrób w osłonie sztucznej, kształt dowolny. Charakterystyczny dla asortymentu wyczuwalny smak i zapach przypraw. kg. 5 Żołądki z kurczaka kg. 80 Serca z kurczaka kg. 10 Korpus z kurczaka świeży kg. 30 kurczak - cały kg. 10 filet z indyka kg. 80 szyje z indyka kg. 50 watróbki drobiowe z kurczaka kg. 150 wątróbki drobiowe z indyka kg. 120 mielone z indyka - różowa, jednolita barwa kg. 20 gulaszowe z indyka - klasa I kg. 50 Zadanie Nr 3: Pozostałe produkty mięsne- CPV 15130000-8 Nazwa przedmiotu zamówienia jednostka miary przewidywana ilość produktu Blok mielony- wyrób z mięsa peklowanego wieprzowego, nadziewany w osłonkę sztuczną - kształt dowolny Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 10 Wędzonka wieprzowa - wędzonka o zachowanej strukturze tkankowej, wyprodukowana z jednej części anatomicznej tuszy - szynka bez kości, peklowana, wędzona, parzona. Powierzchnia sucha, czysta, widoczne lekkie pofałdowanie powierzchni. Struktura odpowiadająca układowi anatomicznemu szynki. Plasterki o grubości 3 mm nie powinny się rozpadać. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 8 Baleron babuni - wędzonka o zachowanej strukturze tkankowej, wyprodukowana z jednej części anatomicznej tuszy - karkówka bez kości, peklowana, wędzona, parzona. Powierzchnia sucha, czysta, widoczne lekkie pofałdowanie powierzchni. Struktura odpowiadająca układowi anatomicznemu karkówki. Plasterki o grubości 4 mm nie powinny się rozpadać. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 6 Pasztetowa w osłonie poliamidowej wyprodukowana z mięsa i tłuszczu wieprzowego z dodatkiem wątroby wieprzowej, nadziewana w jelita wieprzowe o średnicy od 3 do 4 cm, parzona. Surowce dokładnie rozdrobnione, konsystencja smarowna. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 10 Kiełbasa piwna - kiełbasa średnio rozdrobniona, wyprodukowana z peklowanego mięsa wieprzowego nadziewana w osłonki sztuczne, białkowe o średnicy 8 cm, długości batonu od 25 do 35 cm. Kiełbasa wędzona, parzona, chłodzona. Surowce mięsne rozdrobnione, równomiernie rozmieszczone na przekroju. Plasterki o grubości 2 mm nie powinny się rozpadać. Barwa na przekroju różowa, tłuszczu biała. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 80 Kiełbaski białe cienkie parzone - w osłonce naturalnej kg 200 Kiełbasa szynkowa wieprzowa - grubo rozdrobniona wyprodukowana z mięsa wieprzowego, peklowanego. Nadziewana w osłonkę białkową o średnicy 8 cm i długość batonu od 25 do 30 cm. Kiełbasa wędzona, parzona, chłodzona. Powierzchnia gładka, sucha, czysta, osłonka ściśle przylegająca do mięsa. Surowce rozdrobnione przez szarpak, na przekroju widoczne duże kawałki mięsa. Konsystencja soczysta, krucha, związanie dobre, powierzchnia przekroju lekko wilgotna. Plasterki o grubości 2 mm nie powinny się rozpadać. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 6 Kiełbasa śląska - wyprodukowana z peklowanego mięsa wieprzowego średnio rozdrobnionego, nadziewana w jelita wieprzowe naturalne o średnicy 2,8 do 3 cm, długości batonu od 10 do 14 cm. Kiełbasa wędzona, parzona a następnie studzona wodą i dochładzana powietrzem. Osłonka ściśle przylegająca do farszu surowce mięsne rozdrobnione, równomiernie rozmieszczone na przekroju, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 300 Serdelki wieprzowe - wyprodukowane z mięsa wieprzowego oraz tłuszczu wieprzowego surowce rozdrobnione i kutrowane z dodatkiem gotowej mieszanki przyprawowej. Farsz nadziewany w osłonkę sztuczna o średnicy od 2,8 do 3,0 cm i długości batonu 10 cm. Produkt wędzony a następnie parzony. Konsystencja dość ścisła, elastyczna, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników, zaciek tłuszczu i galarety. Na przekroju różowa na zewnątrz złota, niedopuszczalne plamy wynikające z niedowędzenia. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 300 Parówka gruba - wyprodukowane z mięsa wieprzowego, peklowanego. Farsz nadziewany w osłonkę naturalna o średnicy 2,8 do 3 cm i długości batonu 10 cm. Produkt wędzony a następnie parzony. Konsystencja dość ścisła, elastyczna, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników, zaciek tłuszczu i galarety. Na przekroju różowa na zewnątrz złota, niedopuszczalne plamy wynikające z niedowędzenia. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 120 Parówki cienkie wieprzowe - wyprodukowane z mięsa wieprzowego oraz tłuszczu wieprzowego surowce rozdrobnione i kutrowane z dodatkiem gotowej mieszanki przyprawowej. Farsz nadziewany w osłonkę sztuczna o średnicy od 1,8 do 2,2 cm długość kiełbasek od 10 do 12 cm. Parówki podwędzane a następnie parzone. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 55 Szynka gotowana - wędzonka o częściowo zachowanej strukturze tkankowej, wyprodukowana z mięsa wieprzowego, peklowana, wędzona parzona. Wyrób w siatce wędzarniczej. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 10 Metka łososiowa-wyrób w osłonce poliamidowej lub innym tworzywie dopuszczonym przez normy spożywcze. Powierzchnia czysta, osłonka ścisle przylegająca o przekroju 40mm długości 20-25cm-zapach charakterystyczny dla danego produktu, nie dopuszczalny obcy smak , barwa kremowo- różowa, jednolita w jednej masie. kg. 10 Kaszanka jęczmienna - w naturalnej osłonie - wędlina podrobowa wyprodukowana z głów wieprzowych, mięsa wieprzowego, kaszy jęczmiennej, krwi lub hemoglobiny w proszku, nadziewana w jelita wieprzowe o średnicy 3,2 do 3,6 cm i długości od 12 do 14 cm Wędlina parzona a następnie studzona i dochładzana. Konsystencja dość ścisła, związanie dobre, surowce rozdrobnione równomiernie rozmieszczone na przekroju. Plaster o grubości 10 mm nie powinien się rozpadać. Powierzchnia ciemno brązowa, na przekroju brązowa z widocznymi składnikami. Smak i zapach charakterystyczny dla wyrobów z dodatkiem krwi. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg 250 Salceson typu domowy wyprodukowany z peklowanego mięsa wieprzowego, mięsa z głów z dodatkiem żelatyny wieprzowej nadziewany w osłonki sztuczne średnica od 10 do 13 cm. Wędlina podrobowa parzona. Plaster grubości 3 mm nie powinien się rozpadać, niedopuszczalne skupiska nie wymieszanych składników. Na przekroju widoczne składniki. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg 10 Salceson ozorkowy - typu domowy z ozorków wieprzowych z dodatkiem żelatyny wieprzowej nadziewany w osłonki sztuczne średnica od 10 do 13 cm. Wędlina podrobowa parzona. Plaster grubości 3 mm nie powinien się rozpadać, niedopuszczalne skupiska nie wymieszanych składników. Na przekroju widoczne składniki. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 10 Kiełbasa biwakowa - kiełbasa średnio rozdrobniona, wyprodukowana z peklowanego mięsa wieprzowego oraz wołowego, nadziewana w jelita wieprzowe naturalne o średnicy od 2,8 do 3 cm, odkręcana w odcinkach prostych długości od 20 do 25 cm. Kiełbasa wędzona, parzona. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 80 Kiełbasa krakowska parzona - kiełbasa średnio rozdrobniona, wyprodukowana z peklowanego mięsa wieprzowego nadziewana w osłonki sztuczne, białkowe o średnicy 8 cm, długości batonu od 25 do 35 cm. Kiełbasa wędzona, parzona, chłodzona. Surowce mięsne rozdrobnione, równomiernie rozmieszczone na przekroju. Plasterki o grubości 2 mm nie powinny się rozpadać. Barwa na przekroju różowa, tłuszczu biała. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. szt. 30 Szynka mielona - wyrób z mięsa peklowanego wieprzowego, nadziewany w osłonkę sztuczną - kształt dowolny Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 15 Kiełbasa mortadela - wyprodukowane z mięsa wieprzowego, peklowanego. Konsystencja dość ścisła, elastyczna, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników, zaciek tłuszczu i galarety. Na przekroju różowa na zewnątrz złota, niedopuszczalne plamy wynikające z niedowędzenia. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg 120 Wędzonka krotoszyńska - wędzonka o zachowanej strukturze tkankowej, wyprodukowana z jednej części anatomicznej tuszy - szynka bez kości, peklowana, wędzona, parzona. Powierzchnia sucha, czysta, widoczne lekkie pofałdowanie powierzchni. Struktura odpowiadająca układowi anatomicznemu szynki. Plasterki o grubości 3 mm nie powinny się rozpadać. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg 10 konserwa turystyczna 300 g. szt. 80 Kiełbasa zwyczajna - kiełbasa średnio rozdrobniona, wyprodukowana z peklowanego mięsa wieprzowego oraz wołowego, nadziewana w jelita wieprzowe naturalne o średnicy od 2,8 do 3 cm, odkręcana w odcinkach prostych długości od 20 do 25 cm. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg 120 Zamawiający uzna warunek za spełniony na podstawie oświadczenia, złożonego przez Wykonawcę zgodnie z treścią załącznika nr 3 do Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia..

II.1.4) Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających:
nie.

II.1.5) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
15.10.00.00-9, 15.11.00.00-2, 15.11.20.00-6, 15.11.40.00-0, 15.13.00.00-8.

II.1.6) Czy dopuszcza się złożenie oferty częściowej:
tak, liczba części: 3.

II.1.7) Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej:
nie.

II.2) CZAS TRWANIA ZAMÓWIENIA LUB TERMIN WYKONANIA:
Zakończenie: 31.03.2011.

SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM

III.2) ZALICZKI

• 
  Czy przewiduje się udzielenie zaliczek na poczet wykonania zamówienia:
  nie

III.3) WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ OPIS SPOSOBU DOKONYWANIA OCENY SPEŁNIANIA TYCH WARUNKÓW

• 
  III. 3.1) Uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający uzna warunek za spełniony na podstawie oświadczenia, złożonego przez Wykonawcę zgodnie z treścią załącznika nr 3 do Specyfikacji Istotnych warunków zamówienia.

• 
  III.3.2) Wiedza i doświadczenie
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający uzna warunek za spełniony na podstawie oświadczenia, złożonego przez Wykonawcę zgodnie z treścią załącznika nr 3 do Specyfikacji Istotnych warunków zamówienia.

• 
  III.3.3) Potencjał techniczny
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający uzna warunek za spełniony na podstawie oświadczenia, złożonego przez Wykonawcę zgodnie z treścią załącznika nr 3 do Specyfikacji Istotnych warunków zamówienia.

• 
  III.3.4) Osoby zdolne do wykonania zamówienia
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający uzna warunek za spełniony na podstawie oświadczenia, złożonego przez Wykonawcę zgodnie z treścią załącznika nr 3 do Specyfikacji Istotnych warunków zamówienia.

• 
  III.3.5) Sytuacja ekonomiczna i finansowa
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • Zamawiający uzna warunek za spełniony na podstawie oświadczenia, złożonego przez Wykonawcę zgodnie z treścią załącznika nr 3 do Specyfikacji Istotnych warunków zamówienia.

III.4) INFORMACJA O OŚWIADCZENIACH LUB DOKUMENTACH, JAKIE MAJĄ DOSTARCZYĆ WYKONAWCY W CELU POTWIERDZENIA SPEŁNIANIA WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ NIEPODLEGANIA WYKLUCZENIU NA PODSTAWIE ART. 24 UST. 1 USTAWY

• 
  III.4.1) W zakresie wykazania spełniania przez wykonawcę warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, oprócz oświadczenia o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu, należy przedłożyć:
  

• 
  III.4.2) W zakresie potwierdzenia niepodlegania wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 ustawy, należy przedłożyć:
  

  • oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia
  • aktualny odpis z właściwego rejestru, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy, wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert, a w stosunku do osób fizycznych oświadczenie w zakresie art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy

• III.4.3) Dokumenty podmiotów zagranicznych

  Jeżeli wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, przedkłada:

  III.4.3.1) dokument wystawiony w kraju, w którym ma siedzibę lub miejsce zamieszkania potwierdzający, że:

  • nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości - wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert

III.7) Czy ogranicza się możliwość ubiegania się o zamówienie publiczne tylko dla wykonawców, u których ponad 50 % pracowników stanowią osoby niepełnosprawne:
nie

SEKCJA IV: PROCEDURA

IV.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA

IV.1.1) Tryb udzielenia zamówienia:
przetarg nieograniczony.

IV.2) KRYTERIA OCENY OFERT

IV.2.1) Kryteria oceny ofert:
najniższa cena.

IV.2.2) Czy przeprowadzona będzie aukcja elektroniczna:
nie.

IV.3) ZMIANA UMOWY

Czy przewiduje się istotne zmiany postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy:
nie

IV.4) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE

IV.4.1)
 
Adres strony internetowej, na której jest dostępna specyfikacja istotnych warunków zamówienia:
http://www.wrotapomorza.pl/pl/bip/gminy/tczew-miasto/mops_tczew

Specyfikację istotnych warunków zamówienia można uzyskać pod adresem:
Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej 83 - 110 Tczew ul. Armii Krajowej 39 fax: (0-58) 532 - 60 -03.

IV.4.4) Termin składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu lub ofert:
14.12.2010 godzina 10:00, miejsce: Sekretariat Miejskiego Ośrodka Pomocy Społecznej w Tczewie przy ul. Armii Krajowej 39.

IV.4.5) Termin związania ofertą:
okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu składania ofert).

IV.4.17) Czy przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, w przypadku nieprzyznania środków pochodzących z budżetu Unii Europejskiej oraz niepodlegających zwrotowi środków z pomocy udzielonej przez państwa członkowskie Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), które miały być przeznaczone na sfinansowanie całości lub części zamówienia:
nie

ZAŁĄCZNIK I - INFORMACJE DOTYCZĄCE OFERT CZĘŚCIOWYCH

CZĘŚĆ Nr:
1
NAZWA:
produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne.

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  Zadanie Nr 1 : Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne - CPV 15100000-9 (15110000-2 Mięso) Nazwa przedmiotu zamówienia jednostka miary przewidywana ilość produktu Wołowina gulaszowa-klasa I kg. 120 Szynka b/k- bez tłuszczu , różowa, jednolita barwa kg. 120 Wołowina b/k extra- płaty mięsa bez ścięgien, bez okrywy tłuszczu-gatunek klasa I kg. 25 Łopatka b/k- bez skóry, bez tłuszczu gatunek klasa I kg. 800 Schab b/k - bez tłuszczu ,różowa, jednolita barwa kg. 100 Gulaszowe z szynki wieprzowe -klasa I Kg. 200 Boczek świeży bez żeberek-klasa I kg 50 Wątroba wieprzowa - klasa I kg 50 Karkówka b/k- bez osłony tłuszczowej - mało przerośnięta, bez prze barwień kg. 300 Boczek wędzony - wędzonka z boczku wieprzowego ze skórą bez żeberek. Wyrób peklowany, wędzony, chłodzony powietrzem. Tłuszcz przerośnięty warstwami mięsa, produkt dość soczysty. Niedopuszczalne szarozielone plamy świadczące o nie dopeklowaniu i żółta barwa tłuszczu. Smak w miarę słony. Wędzenie wyczuwalne. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw klasa I -tzw. Łuskany. kg. 200 Żeberka w paskach-równomiernie cięte, z przewagą mięsa gatunek klasa I, bez mostków. kg 200 Serca wieprzowe - klasa I kg. 50 Nerki wieprzowe - klasa I kg. 50 Golonka wieprzowa - przednia, klasa I kg. 80 biodrówka b/k- bez skóry, bez tłuszczu gatunek klasa I kg. 10 Kości świeże - klasa I kg. 50 Kości wędzone - klasa I kg. 60 Nogi wieprzowe - klasa I kg. 50 Mielone z łopatki - różowa, jednolita barwa kg. 100 Słonina- jednolita jasna barwa bez obcych smaków i przebarwień. kg. 15 Flaki wołowe-cięte parzone - pakowane próżniowo od 0,5 kg-do 0,80kg- garmażeryjne kg. 200 Ozorki wieprzowe - klasa I kg. 80.

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  15.10.00.00-9, 15.11.00.00-2.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Zakończenie: 31.03.2011.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  najniższa cena.

CZĘŚĆ Nr:
2
NAZWA:
drób i podroby.

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  Zadanie Nr 2 : Drób i podroby- CPV 15112000-6 (15114000-0) Nazwa przedmiotu zamówienia jednostka miary przewidywana ilość produktu Skrzydła z kurcząt kg. 20 Udka z kurcząt kg. 900 Filet z kurczaka kg. 120 Polędwica drobiowa - baton wyprodukowanu z grubo rozdrobnionych mięśni kg 5 Mielonka drobiowa - wyprodukowana z mięsa drobiowego wyrób w osłonie sztucznej, kształt dowolny. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw kg. 10 Kiełbasa drobiowa biała - waga sztuki ok.. 120-130g.średnio rozdrobniona, wyprodukowana z mięsa drobiowego nie peklowanego, nadziewana w jelita wieprzowe naturalne o średnicy 2,8 do 3cm., kiełbasa parzona. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach uzytych przypraw kg. 20 blok drobiowy szynkowy - wyrób wyprodukowany z grubo rozdrobnionych mięśni piersiowych drobiu w kształcie bloku, peklowany, parzony. Na przekroju wuidoczne duże kawałki mięsa, Plasterki o grubości 2 mm nie powinny się rozpadać. kg. 10 kiełbasa szynkowa z indyka - nie wędzona w kształcie bloku, peklowana, parzona. kg. 15 Krakowska parzona drobiowa - wyprodukowana z mięsa drobniowego - wyrób w osłonie sztucznej, kształt dowolny. Charakterystyczny dla asortymentu wyczuwalny smak i zapach przypraw. kg. 5 Żołądki z kurczaka kg. 80 Serca z kurczaka kg. 10 Korpus z kurczaka świeży kg. 30 kurczak - cały kg. 10 filet z indyka kg. 80 szyje z indyka kg. 50 watróbki drobiowe z kurczaka kg. 150 wątróbki drobiowe z indyka kg. 120 mielone z indyka - różowa, jednolita barwa kg. 20 gulaszowe z indyka - klasa I kg. 50.

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  15.11.20.00-6, 15.11.40.00-0.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Zakończenie: 31.03.2011.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  najniższa cena.

CZĘŚĆ Nr:
3
NAZWA:
pozostałe produkty mięsne.

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  Zadanie Nr 3: Pozostałe produkty mięsne- CPV 15130000-8 Nazwa przedmiotu zamówienia jednostka miary przewidywana ilość produktu Blok mielony- wyrób z mięsa peklowanego wieprzowego, nadziewany w osłonkę sztuczną - kształt dowolny Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 10 Wędzonka wieprzowa - wędzonka o zachowanej strukturze tkankowej, wyprodukowana z jednej części anatomicznej tuszy - szynka bez kości, peklowana, wędzona, parzona. Powierzchnia sucha, czysta, widoczne lekkie pofałdowanie powierzchni. Struktura odpowiadająca układowi anatomicznemu szynki. Plasterki o grubości 3 mm nie powinny się rozpadać. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 8 Baleron babuni - wędzonka o zachowanej strukturze tkankowej, wyprodukowana z jednej części anatomicznej tuszy - karkówka bez kości, peklowana, wędzona, parzona. Powierzchnia sucha, czysta, widoczne lekkie pofałdowanie powierzchni. Struktura odpowiadająca układowi anatomicznemu karkówki. Plasterki o grubości 4 mm nie powinny się rozpadać. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 6 Pasztetowa w osłonie poliamidowej wyprodukowana z mięsa i tłuszczu wieprzowego z dodatkiem wątroby wieprzowej, nadziewana w jelita wieprzowe o średnicy od 3 do 4 cm, parzona. Surowce dokładnie rozdrobnione, konsystencja smarowna. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 10 Kiełbasa piwna - kiełbasa średnio rozdrobniona, wyprodukowana z peklowanego mięsa wieprzowego nadziewana w osłonki sztuczne, białkowe o średnicy 8 cm, długości batonu od 25 do 35 cm. Kiełbasa wędzona, parzona, chłodzona. Surowce mięsne rozdrobnione, równomiernie rozmieszczone na przekroju. Plasterki o grubości 2 mm nie powinny się rozpadać. Barwa na przekroju różowa, tłuszczu biała. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 80 Kiełbaski białe cienkie parzone - w osłonce naturalnej kg 200 Kiełbasa szynkowa wieprzowa - grubo rozdrobniona wyprodukowana z mięsa wieprzowego, peklowanego. Nadziewana w osłonkę białkową o średnicy 8 cm i długość batonu od 25 do 30 cm. Kiełbasa wędzona, parzona, chłodzona. Powierzchnia gładka, sucha, czysta, osłonka ściśle przylegająca do mięsa. Surowce rozdrobnione przez szarpak, na przekroju widoczne duże kawałki mięsa. Konsystencja soczysta, krucha, związanie dobre, powierzchnia przekroju lekko wilgotna. Plasterki o grubości 2 mm nie powinny się rozpadać. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 6 Kiełbasa śląska - wyprodukowana z peklowanego mięsa wieprzowego średnio rozdrobnionego, nadziewana w jelita wieprzowe naturalne o średnicy 2,8 do 3 cm, długości batonu od 10 do 14 cm. Kiełbasa wędzona, parzona a następnie studzona wodą i dochładzana powietrzem. Osłonka ściśle przylegająca do farszu surowce mięsne rozdrobnione, równomiernie rozmieszczone na przekroju, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 300 Serdelki wieprzowe - wyprodukowane z mięsa wieprzowego oraz tłuszczu wieprzowego surowce rozdrobnione i kutrowane z dodatkiem gotowej mieszanki przyprawowej. Farsz nadziewany w osłonkę sztuczna o średnicy od 2,8 do 3,0 cm i długości batonu 10 cm. Produkt wędzony a następnie parzony. Konsystencja dość ścisła, elastyczna, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników, zaciek tłuszczu i galarety. Na przekroju różowa na zewnątrz złota, niedopuszczalne plamy wynikające z niedowędzenia. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 300 Parówka gruba - wyprodukowane z mięsa wieprzowego, peklowanego. Farsz nadziewany w osłonkę naturalna o średnicy 2,8 do 3 cm i długości batonu 10 cm. Produkt wędzony a następnie parzony. Konsystencja dość ścisła, elastyczna, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników, zaciek tłuszczu i galarety. Na przekroju różowa na zewnątrz złota, niedopuszczalne plamy wynikające z niedowędzenia. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 120 Parówki cienkie wieprzowe - wyprodukowane z mięsa wieprzowego oraz tłuszczu wieprzowego surowce rozdrobnione i kutrowane z dodatkiem gotowej mieszanki przyprawowej. Farsz nadziewany w osłonkę sztuczna o średnicy od 1,8 do 2,2 cm długość kiełbasek od 10 do 12 cm. Parówki podwędzane a następnie parzone. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 55 Szynka gotowana - wędzonka o częściowo zachowanej strukturze tkankowej, wyprodukowana z mięsa wieprzowego, peklowana, wędzona parzona. Wyrób w siatce wędzarniczej. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 10 Metka łososiowa-wyrób w osłonce poliamidowej lub innym tworzywie dopuszczonym przez normy spożywcze. Powierzchnia czysta, osłonka ścisle przylegająca o przekroju 40mm długości 20-25cm-zapach charakterystyczny dla danego produktu, nie dopuszczalny obcy smak , barwa kremowo- różowa, jednolita w jednej masie. kg. 10 Kaszanka jęczmienna - w naturalnej osłonie - wędlina podrobowa wyprodukowana z głów wieprzowych, mięsa wieprzowego, kaszy jęczmiennej, krwi lub hemoglobiny w proszku, nadziewana w jelita wieprzowe o średnicy 3,2 do 3,6 cm i długości od 12 do 14 cm Wędlina parzona a następnie studzona i dochładzana. Konsystencja dość ścisła, związanie dobre, surowce rozdrobnione równomiernie rozmieszczone na przekroju. Plaster o grubości 10 mm nie powinien się rozpadać. Powierzchnia ciemno brązowa, na przekroju brązowa z widocznymi składnikami. Smak i zapach charakterystyczny dla wyrobów z dodatkiem krwi. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg 250 Salceson typu domowy wyprodukowany z peklowanego mięsa wieprzowego, mięsa z głów z dodatkiem żelatyny wieprzowej nadziewany w osłonki sztuczne średnica od 10 do 13 cm. Wędlina podrobowa parzona. Plaster grubości 3 mm nie powinien się rozpadać, niedopuszczalne skupiska nie wymieszanych składników. Na przekroju widoczne składniki. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg 10 Salceson ozorkowy - typu domowy z ozorków wieprzowych z dodatkiem żelatyny wieprzowej nadziewany w osłonki sztuczne średnica od 10 do 13 cm. Wędlina podrobowa parzona. Plaster grubości 3 mm nie powinien się rozpadać, niedopuszczalne skupiska nie wymieszanych składników. Na przekroju widoczne składniki. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 10 Kiełbasa biwakowa - kiełbasa średnio rozdrobniona, wyprodukowana z peklowanego mięsa wieprzowego oraz wołowego, nadziewana w jelita wieprzowe naturalne o średnicy od 2,8 do 3 cm, odkręcana w odcinkach prostych długości od 20 do 25 cm. Kiełbasa wędzona, parzona. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 80 Kiełbasa krakowska parzona - kiełbasa średnio rozdrobniona, wyprodukowana z peklowanego mięsa wieprzowego nadziewana w osłonki sztuczne, białkowe o średnicy 8 cm, długości batonu od 25 do 35 cm. Kiełbasa wędzona, parzona, chłodzona. Surowce mięsne rozdrobnione, równomiernie rozmieszczone na przekroju. Plasterki o grubości 2 mm nie powinny się rozpadać. Barwa na przekroju różowa, tłuszczu biała. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. szt. 30 Szynka mielona - wyrób z mięsa peklowanego wieprzowego, nadziewany w osłonkę sztuczną - kształt dowolny Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg. 15 Kiełbasa mortadela - wyprodukowane z mięsa wieprzowego, peklowanego. Konsystencja dość ścisła, elastyczna, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników, zaciek tłuszczu i galarety. Na przekroju różowa na zewnątrz złota, niedopuszczalne plamy wynikające z niedowędzenia. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg 120 Wędzonka krotoszyńska - wędzonka o zachowanej strukturze tkankowej, wyprodukowana z jednej części anatomicznej tuszy - szynka bez kości, peklowana, wędzona, parzona. Powierzchnia sucha, czysta, widoczne lekkie pofałdowanie powierzchni. Struktura odpowiadająca układowi anatomicznemu szynki. Plasterki o grubości 3 mm nie powinny się rozpadać. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg 10 konserwa turystyczna 300 g. szt. 80 Kiełbasa zwyczajna - kiełbasa średnio rozdrobniona, wyprodukowana z peklowanego mięsa wieprzowego oraz wołowego, nadziewana w jelita wieprzowe naturalne o średnicy od 2,8 do 3 cm, odkręcana w odcinkach prostych długości od 20 do 25 cm. Charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw. kg 120.

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  15.13.00.00-8.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Zakończenie: 31.03.2011.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  najniższa cena.