Świadczenie usług cateringowych podczas spotkania wigilijnego pracowników Urzędu Miejskiego w Białegostoku organizowanego przez Prezydenta Miasta w dniu 20 grudnia 2010r.

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest: Świadczenie usług cateringowych podczas spotkania wigilijnego pracowników Urzędu Miejskiego w dniu 20.12.2010 r., od godz. 15.40 Miejsce spotkania: Sala Ogrodowa i Trejażowa Pałacyku Gościnnego przy ul. Jana Kilińskiego 6 w Białymstoku 1. Przewidywana liczba uczestników spotkania - 100 osób. 2. Zamawiający wymaga dostarczenia:- stołu szwedzkiego, na którym rozstawione zostaną potrawy,- wielkość stołu dostosowana do obsługi ilości uczestników spotkania oraz do wielkości pomieszczenia, w którym ma stanąć,- stół nakryty białą porcelaną gastronomiczną, czystym białym szkłem bez napisów oraz udekorowany żywymi kwiatami w barwach miasta, 3. Wymagania dotyczące obsługi:- 5 kelnerów (mężczyzn) posiadających doświadczenie w zawodzie, ubranych w jednolite stroje (białe koszule, czarne muszki, spodnie i pantofle, białe rękawiczki).- cechy charakterystyczne kelnerów: wysoka kultura osobista, dyskrecja, sprawność, 4. Dnia 20 grudnia 2010 r. Wykonawca zobowiązuje się do dostarczenia posiłków oraz stołu własnym środkiem transportu na miejsce wskazane przez Zamawiającego. Pełna gotowość wymagana jest najpóźniej na 30 min. przed rozpoczęciem spotkania o godz. 15.10 (czas trwania - do ostatniego Gościa). 5. Wykonawca odpowiada za przygotowanie spotkania zgodnie z ustalonym menu, rozstawienie własnego stołu, nakrycie, obsługę uroczystości oraz uprzątnięcie sali po zakończeniu spotkania w ciągu 30 min. 6. Wykonawca zapewnia naczynia, sztućce, termosy, podgrzewacze oraz inne narzędzia i przedmioty niezbędne do wykonania zamówienia.7. Posiłki winny być dostarczone w termosach i szczelnych pojemnikach, własnym transportem Wykonawcy. 8. Posiłki bezwzględnie świeże i przyrządzone w dniu dostawy. 9. Dania na ciepło powinny być gorące (min. 85 stp. C). 10. Posiłki urozmaicone o wysokiej jakości zarówno co do wartości odżywczej, gramatury jak i estetyki. 11. Wykonawca zadba o właściwy stan dostarczonych posiłków. 12. W razie stwierdzenia wad w realizacji usługi Zamawiający niezwłocznie poinformuje o ich zaistnieniu Wykonawcę. Wykonawca jest zobowiązany do usunięcia wad niezwłocznie po otrzymaniu zgłoszenia. 13. Do obowiązków Wykonawcy należy: odbiór pojemników i odpadów pokonsumpcyjnych niezależnie od ich ilości. Pojemniki oraz odpady pokonsumpcyjne będą zbierane po zakończeniu uroczystości. 14. Stan posiłków i sposób dowożenia musi spełniać wymogi Państwowej Stacji Sanitarno- Epidemiologicznej. 15. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP. Przez świadczenie usług cateringowych Zamawiający rozumie usługę przygotowania, dostarczenia i podawania cateringu zgodnie z menu podanym w SIWZ. 16. Menu na jedną osobę powinno zawierać: Dania na gorąco: Ryba w sosie cebulowym (90g/os) Pierogi świąteczne (90g/os) Barszcz czerwony z pasztecikiem (90g/os) Dania na zimno:Pstrągi z dymu (30-50g/os)Szczupak w galarecie (30-50g/os) Śledź w śmietanie (30-50g/os) Śledź tatarski (30-50g/os) Sałatka wigilijna (30-50g/os) Ryba w pomidorach (30-50g/os)Kutia (30-50g/os) Pierożki z makiem (30-50g/os) Kulebiak (30-50g/os) Karp w galarecie (30-50g/os) Łazanki (30-50g/os) Ciasta: Sernik,Keks domowy, Makowiec (po 90g/os) Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana w butelkach szklanych o pojemności do 0,33 (1l/os) Kompot z suszu i kisiel w dzbanach szklanych (1l/os) Napoje gorące: Kawa, Herbata (po 400 ml na osobę)