Białystok: Świadczenie usługi cateringowej podczas spotkania z okazji Dni Miasta Białegostoku organizowanego przez Prezydenta Miasta


Numer ogłoszenia: 148108 - 2012; data zamieszczenia: 10.05.2012

OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - usługi


Zamieszczanie ogłoszenia:
obowiązkowe.


Ogłoszenie dotyczy:
zamówienia publicznego.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY


I. 1) NAZWA I ADRES:
Miasto Białystok , ul. Słonimska 1, 15-950 Białystok, woj. podlaskie, tel. 085 869 60 02, faks 085 869 62 65.


  • Adres strony internetowej zamawiającego:
    www.bialystok.pl


I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO:
Administracja samorządowa.

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA


II.1) OKREŚLENIE PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA


II.1.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Świadczenie usługi cateringowej podczas spotkania z okazji Dni Miasta Białegostoku organizowanego przez Prezydenta Miasta.


II.1.2) Rodzaj zamówienia:
usługi.


II.1.3) Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówienia:
1. Świadczenie usług cateringowych podczas spotkania okolicznościowego wydanego przez Prezydenta Miasta z okazji Dni Miasta Białegostoku w dniu 23 czerwca 2012 r., o godz. 20.00, w Pałacu Branickich Aula Magna przy ul. Jana Kilińskiego 1 w Białymstoku lub na terenie Salonu Ogrodowego Pałacu Branickich w Białymstoku (w zależności od warunków pogodowych). 2. Przewidywana liczba uczestników - 280 osób. 3. Zamawiający wymaga dostarczenia: 3.1) W przypadku świadczenia usługi w Auli Magna: - stołów szwedzkich okrągłych o średnicy min. 150 cm w ilości 10 sztuk, na których rozstawione zostaną potrawy, - stołów prostokątnych, które ustawione zostaną wzdłuż ścian, do wydawania posiłków gorących, - stolików koktajlowych 4-6 osobowych w ilości 13 sztuk i rozstawienie ich na holach bocznych przy Auli Magna, do spożycia posiłku na stojąco, - stoły powinny być nakryte białymi obrusami, zastawą składającą się z porcelany gastronomicznej, z czystego białego szkła, bez napisów oraz udekorowane żywymi kwiatami (kolorystyka dobrana do wnętrza Sali oraz zaakceptowana przez Zamawiającego). 3.2) W przypadku świadczenia usługi na terenie Salonu Ogrodowego Pałacu Branickich: - stołów szwedzkich prostokątnych w ilości 14 sztuk, na których rozstawione zostaną potrawy, - stołów prostokątnych w ilości 4 sztuk do wydawania posiłków gorących, stołów prostokątnych w ilości 4 sztuk do wydawania posiłków z grilla, - stolików koktajlowych 4-6 osobowych w ilości 10 sztuk do spożycia posiłku na stojąco. 4. Wymagania dotyczące obsługi: - 20 kelnerów posiadających doświadczenie w zawodzie, ubranych w jednolite stroje (białe kurtki, białe koszule z długim rękawem, czarne muchy, czarne spodnie, czarne pantofle, białe rękawiczki), w przypadku kobiet (biała koszula oraz czarna spódnica), - cechy charakterystyczne kelnerów: wysoka kultura osobista, sprawność, uprzejmość, minimum 2 letnie doświadczenie w zawodzie, znajomość dwóch języków obcych (obowiązkowo język angielski w stopniu średnim, ze względu na dużą ilość osób za granicy). Wykluczone jest palenie papierosów w czasie realizacji zamówienia nawet w czasie przerwy. 5. Wykonawca zobowiązuję się, najpóźniej na 30 min. przed rozpoczęciem spotkania w dniu 23 czerwca 2012r., do dostarczenia posiłków, stołów oraz grilla gazowego własnym środkiem transportu na miejsce wskazane przez Zamawiającego (pełna gotowość wymagana jest na godz. 19.30). 6. Wykonawca odpowiada za przygotowanie spotkania zgodnie z ustalonym menu, rozstawienie własnych stołów, grilla gazowego, nakrycia, obsługę uroczystości oraz uprzątnięcie sali lub salonu ogrodowego po zakończeniu spotkania w ciągu godziny. 7. Wykonawca zapewnia naczynia, sztućce, termosy, podgrzewacze oraz inne narzędzia i przedmioty niezbędne do wykonania zamówienia. 8. Posiłki muszą być bezwzględnie świeże i przyrządzone w dniu dostawy. Dostarczone w termosach i szczelnych pojemnikach, własnym transportem Wykonawcy. 9. Dania na ciepło powinny być gorące (min. 85 stp. C). 10. Posiłki muszą być urozmaicone, wysokiej jakości zarówno co do wartości odżywczej, gramatury jaki i estetyki. 11. Wykonawca zadba o właściwy stan dostarczonych posiłków. 12. W razie stwierdzenia wad w realizacji usługi Zamawiający niezwłocznie poinformuje o ich zaistnieniu Wykonawcę. Wykonawca jest zobowiązany do usunięcia wad niezwłocznie po otrzymaniu zgłoszenia. W przypadku ich nieusunięcia Zamawiający ma prawo do dochodzenia odszkodowania zgodnie z zapisami w § 5 wzoru umowy. 13. Do obowiązków Wykonawcy należy: odbiór pojemników i odpadów pokonsumpcyjnych niezależnie od ich ilości. Pojemniki oraz odpady pokonsumpcyjne będą zbierane po zakończeniu uroczystości. 14. Stan posiłków i sposób dowożenia musi spełniać wymogi Państwowej Stacji Sanitarno- Epidemiologicznej. 15. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i normami bezpieczeństwa zgodnymi ze standardami HACCP. Przez Świadczenie usług cateringowych Zamawiający rozumie usługę przygotowania, dostarczenia i podawania cateringu zgodnie z menu podanym w SIWZ. 16. Menu na jedną osobę w przypadku realizacji zamówienia w Pałacu Branickich Aula Magna w Białymstoku powinno zawierać: Dania gorące: Pieczone mieszki z polędwicy wieprzowej w sosie z kurkami - 100g/os Potrawka cielęca (cielęcina b/k) podawana ze szparagami z wody - 100g/os Kuleczki wołowe w aromatycznym ostrym sosie (papryka, pomidory, bazylia) - 100g/os Naleśniki ze szpinakiem i łososiem (w duże placki z ciasta naleśnikowego zawinięty szpinak oraz płaty wędzonego łososia. Całość podzielona i przed podaniem podsmażona) - 50-70g/os Przystawki zimne mięsne: Galantyna z kaczki z pistacjami, śliwkami suszonymi, morelami - 50-70g/os Pieczona pierś z indyka faszerowana morelami i migdałami - 50-70g/os Schab faszerowany śliwką i morelą - 50-70g/os Pasztet z dzika z pistacjami, żurawiną - 50-70g/os Pasztet z królika z prawdziwkami - 50-70g/os Jaja garnirowane łososiem wędzonym (ugotowane połówki jaj zawinięte w plaster łososia i udekorowane) - 50-70g/os Koreczki z sera (składniki: pleśniowy, żółty, winogrona, orzechy włoskie, pomidory koktajlowe, salami - różne konfiguracje) - 20-40g/os Szynka parmeńska z melonem Galia - 50g/os Tartinki z kurczakiem, żółtym serem, szynką, ananasem, itp.; różne konfiguracje składników - 20-40g/os Tartaletki z pastą twarogową z chrzanem, łososiem i rukolą - 30-40g/os Koktajl drobiowy (pieczona pierś z kurczaka, ananas, seler naciowy, różne rodzaje sałat, filety z pomarańczy z sosem majonezowym) - składniki ozdobnie ułożone w pucharku lub w kieliszku koktajlowym - 50-70g/porcja Przystawki zimne rybne: Terrina z łososia Mousseline z wędzonego pstrąga z kawiorem z łososia Koktajl z krewetek (krewetki, rukola, mango, czarne oliwki, orzeszki Pini, sos majonezowy z curry i sokiem z limonki) - składniki ozdobnie ułożone i podane w kieliszkach koktajlowych lub pucharkach Paluszki z łososiem i warzywami w cieście filo(Przystawki w wadze - 50g/os) Sałatki: Sałatka z szynką parmeńską (szynka parmeńska w plastrach, kapary, oliwki, suszone pomidory, mieszanka sałat, z sosem balsamicznym) Sałatka z wędzonym pstrągiem (wędzony pstrąg, ogórki konserwowe, jabłko, por, papryka czerwona) z sosem majonezowym z dodatkiem soku z cytryny i natki pietruszki (Sałatki w wadze - 50g/os) Dodatki do dań: Warzywa z wody: szparagi, brokuły, kalafior - 50g/os Pieczywo: białe, razowe, pełnoziarniste - 50g/os Sosy: chrzan ze śmietaną, cumberland, musztardowy, chutney (jabłka, śliwki, papryka, pomidory) - 80ml/os Marynaty: ogórki, borowiki, papryka, cebulki koktajlowe - 50g/os Desery: Owoce filetowane: ananas, pomarańcza, melon, arbuz, winogrona, kiwi, grejpfrut, Sernik domowy,Szarlotka, Mufinki czekoladowe i bananowe, Mini rogaliki z nadzieniem konfiturowym, Panna cotta (Ciasta w wadze - 100g/os) Napoje gorące: Kawa, herbata (400 ml/os) Cukier w kostkach, Śmietanka do kawy Cytryna do herbaty. Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana (1 l/os) Sok jabłkowy i pomarańczowy (1 l/os). 17. Menu na jedną osobę w przypadku realizacji zamówienia na terenie Salonu Ogrodowego Pałacu Branickich w Białymstoku powinno zawierać: Dania gorące: Pieczone mieszki z polędwicy wieprzowej w sosie z kurkami - 100g/os Potrawka cielęca (cielęcina b/k) podawana ze szparagami z wody - 100g/os Kuleczki wołowe w aromatycznym ostrym sosie (papryka, pomidory, bazylia) - 100g/os Dania gorące z grilla: Grillowania karkówka z sosem chrzanowym - 200g/os Szaszłyki ze schabu na grillu pachnące rozmarynem - 200g/os Grillowania kaszanka po polsku - 200g/os. Przystawki zimne mięsne: Galantyna z kaczki z pistacjami, śliwkami suszonymi, morelami - 50-70g/os Schab faszerowany śliwką i morelą - 50-70g/os Pasztet z dzika z pistacjami, żurawiną - 50-70g/os Pasztet z królika z prawdziwkami - 50-70g/os Jaja garnirowane łososiem wędzonym (ugotowane połówki jaj zawinięte w plaster łososia i udekorowane) - 50-70g/os Koreczki z sera (składniki: pleśniowy, żółty, winogrona, orzechy włoskie, pomidory koktajlowe, salami - różne konfiguracje) - 20-40g/os Szynka parmeńska z melonem Galia - 50g/os Tartinki z kurczakiem, żółtym serem, szynką, ananasem, itp.; różne konfiguracje składników - 20-40g/os Tartaletki z pastą twarogową z chrzanem, łososiem i rukolą - 30-40g/os Koktajl drobiowy (pieczona pierś z kurczaka, ananas, seler naciowy, różne rodzaje sałat, filety z pomarańczy z sosem majonezowym) - składniki ozdobnie ułożone w pucharku lub w kieliszku koktajlowym - 50-70g/porcję Przystawki zimne rybne: Terrina z łososia Mousseline z wędzonego pstrąga z kawiorem z łososia Koktajl z krewetek (krewetki, rukola, mango, czarne oliwki, orzeszki Pini, sos majonezowy z curry i sokiem z limonki) - składniki ozdobnie ułożone i podane w kieliszkach koktajlowych lub pucharkach (Przystawki w wadze - 50g/os) Sałatki: Sałatka z szynką parmeńską (szynka parmeńska w plastrach, kapary, oliwki, suszone pomidory, mieszanka sałat, z sosem balsamicznym) Sałatka z wędzonym pstrągiem (wędzony pstrąg, ogórki konserwowe, jabłko, por, papryka czerwona) z sosem majonezowym z dodatkiem soku z cytryny i natki pietruszki (Sałatki w wadze - 50g/os). Dodatki do dań: Warzywa z wody: szparagi, brokuły, kalafior - 50g/os Pieczywo: białe, razowe, pełnoziarniste - 50g/os Sosy: chrzan ze śmietaną, cumberland, musztardowy, chutney (jabłka, śliwki, papryka, pomidory) - 80ml/os. Marynaty: ogórki, borowiki, papryka, cebulki koktajlowe - 50g/os. Desery: Owoce filetowane: ananas, pomarańcza, melon, arbuz, winogrona, kiwi, grejpfrut, Sernik domowy, Szarlotka, Mufinki czekoladowe i bananowe, Mini rogaliki z nadzieniem konfiturowym, Panna cotta (Ciasta w wadze - 100g/os). Napoje gorące: Kawa, herbata (400 ml/os) Cukier w kostkach, Śmietanka do kawy, Cytryna do herbaty Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana (1 l/os), Sok jabłkowy i pomarańczowy (1 l/os) 18. Zamawiający skonkretyzuje miejsce realizacji zamówienia do 23 czerwca 2012 r. do godziny 8:00 rano ( w zależności od warunków pogodowych). Kursywą (pochyłym drukiem) wpisane są potrawy, które różnią menu imprezy organizowanej w Aula Magna Pałacu Branickich od imprezy organizowanej na terenie Salonu Ogrodowego.Produkty niezbędne do realizacji zamówienia zapewnia Wykonawca.


II.1.4) Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających:
tak.


  • Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówień uzupełniających
  • Zamawiający przewiduje udzielenie zamówień uzupełniających, zgodnie z art. 67 ust. 1 pkt 6 ustawy p.z.p., stanowiących nie więcej niż 50% wartości zamówienia podstawowego i polegających na powtórzeniu tego samego rodzaju zamówień.


II.1.5) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
55.30.00.00-3.


II.1.6) Czy dopuszcza się złożenie oferty częściowej:
nie.


II.1.7) Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej:
nie.



II.2) CZAS TRWANIA ZAMÓWIENIA LUB TERMIN WYKONANIA:
Zakończenie: 23.06.2012.

SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM


III.1) WADIUM


Informacja na temat wadium:
nie dotyczy


III.2) ZALICZKI


  • Czy przewiduje się udzielenie zaliczek na poczet wykonania zamówienia:
    nie


III.3) WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ OPIS SPOSOBU DOKONYWANIA OCENY SPEŁNIANIA TYCH WARUNKÓW


  • III. 3.1) Uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania


    Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku

    • nie dotyczy


  • III.3.2) Wiedza i doświadczenie


    Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku

    • w celu potwierdzenia spełnienia warunku wykonawca winien wykazać się realizacją w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, co najmniej 3 zamówień na usługi cateringowe, każda dla minimum 200 osób, (w tym w co najmniej w dwóch zamówieniach powinni brać udział Przedstawiciele Korpusu Dyplomatycznego) i każde zamówienie o wartości min.18 tys. zł. - wraz z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i odbiorców oraz załączeniem dokumentu potwierdzającego, że te usługi zostały wykonane należycie.


  • III.3.3) Potencjał techniczny


    Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku

    • nie dotyczy


  • III.3.4) Osoby zdolne do wykonania zamówienia


    Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku

    • w celu potwierdzenia spełnienia warunku wykonawca winien wykazać się dysponowaniem osobami, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, tj. szefem kuchni posiadającym: - dyplom mistrzowski w zawodzie kucharza uzyskany zgodnie z ustawą z dnia 22 marca 1989 roku o rzemiośle (Dz. U. Nr 112, poz. 979 z 2002 r. ze zm.) oraz wydany na podstawie zawartej w niej delegacji rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej z dnia 12 października 2005 r. w sprawie egzaminów na tytuły czeladnika i mistrza w zawodzie przeprowadzanych przez komisje egzaminacyjne izb rzemieślniczych (Dz. U. Nr 215, poz. 1820), bądź odpowiadający mu dyplom mistrzowski wydany za granicą, - dyplom ukończenia kursu protokołu dyplomatycznego oraz - 10-cio letnie doświadczenie na stanowisku kucharza; wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych i doświadczenia niezbędnego dla wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności, oraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami.


  • III.3.5) Sytuacja ekonomiczna i finansowa


    Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku

    • nie dotyczy


III.4) INFORMACJA O OŚWIADCZENIACH LUB DOKUMENTACH, JAKIE MAJĄ DOSTARCZYĆ WYKONAWCY W CELU POTWIERDZENIA SPEŁNIANIA WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ NIEPODLEGANIA WYKLUCZENIU NA PODSTAWIE ART. 24 UST. 1 USTAWY


  • III.4.1) W zakresie wykazania spełniania przez wykonawcę warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, oprócz oświadczenia o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu, należy przedłożyć:

    • wykaz wykonanych, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych, dostaw lub usług w zakresie niezbędnym do wykazania spełniania warunku wiedzy i doświadczenia w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert albo wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i odbiorców, oraz załączeniem dokumentu potwierdzającego, że te dostawy lub usługi zostały wykonane lub są wykonywane należycie
    • wykaz osób, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, w szczególności odpowiedzialnych za świadczenie usług, kontrolę jakości lub kierowanie robotami budowlanymi, wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, doświadczenia i wykształcenia niezbędnych dla wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności, oraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami

  • III.4.2) W zakresie potwierdzenia niepodlegania wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 ustawy, należy przedłożyć:

    • oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia
    • aktualny odpis z właściwego rejestru, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy, wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert, a w stosunku do osób fizycznych oświadczenie w zakresie art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy
  • III.4.3) Dokumenty podmiotów zagranicznych

    Jeżeli wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, przedkłada:

    III.4.3.1) dokument wystawiony w kraju, w którym ma siedzibę lub miejsce zamieszkania potwierdzający, że:

    • nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości - wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert

III.6) INNE DOKUMENTY

Inne dokumenty niewymienione w pkt III.4) albo w pkt III.5)

W przypadku wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia: a) każdy wykonawca zobowiązany jest złożyć oddzielnie dokument określony w Rozdz.III.4.2) tiret 2, b) warunki dotyczące posiadania wiedzy i doświadczenia będą badane łącznie - dokumenty określone w Rozdz. III.4.1) tiret 3 i 6 powinien złożyć co najmniej jeden z wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia, c) oświadczenie o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu określone w Rozdz. III.4.1) oraz oświadczenie o nie podleganiu wykluczeniu określone w Rozdz. III.4.2) tiret 1 składa pełnomocnik wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia w ich imieniu bądź każdy z wykonawców oddzielnie. Zgodnie z art. 26 ust 2b) i 2c) ustawy Pzp, wykonawca może polegać na wiedzy i doświadczeniu, potencjale technicznym, osobach zdolnych do wykonania zamówienia lub zdolnościach finansowych innych podmiotów, niezależnie od charakteru prawnego łączących go z nimi stosunków. Wykonawca w takiej sytuacji zobowiązany jest udowodnić zamawiającemu, iż będzie dysponował zasobami niezbędnymi do realizacji zamówienia, w szczególności przedstawiając w tym celu pisemne zobowiązanie tych podmiotów do oddania mu do dyspozycji niezbędnych zasobów na okres korzystania z nich przy wykonaniu zamówienia.


III.7) Czy ogranicza się możliwość ubiegania się o zamówienie publiczne tylko dla wykonawców, u których ponad 50 % pracowników stanowią osoby niepełnosprawne:
nie

SEKCJA IV: PROCEDURA


IV.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA


IV.1.1) Tryb udzielenia zamówienia:
przetarg nieograniczony.


IV.2) KRYTERIA OCENY OFERT


IV.2.1) Kryteria oceny ofert:
najniższa cena.


IV.2.2) Czy przeprowadzona będzie aukcja elektroniczna:
nie.


IV.3) ZMIANA UMOWY


Czy przewiduje się istotne zmiany postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy:
nie


IV.4) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE


IV.4.1)
 
Adres strony internetowej, na której jest dostępna specyfikacja istotnych warunków zamówienia:
www.bip.bialystok.pl

Specyfikację istotnych warunków zamówienia można uzyskać pod adresem:
Urząd Miejski w Białymstoku Departament Prezydenta Miasta, Kancelaria Prezydenta Miasta, ul. J. Kilińskiego 6 (piętro II).


IV.4.4) Termin składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu lub ofert:
18.05.2012 godzina 08:30, miejsce: Urząd Miejski w Białymstoku Departament Prezydenta Miasta, Kancelaria Prezydenta Miasta, ul. J. Kilińskiego 6 (piętro II).


IV.4.5) Termin związania ofertą:
okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu składania ofert).


IV.4.16) Informacje dodatkowe, w tym dotyczące finansowania projektu/programu ze środków Unii Europejskiej:
nie dotyczy.


IV.4.17) Czy przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, w przypadku nieprzyznania środków pochodzących z budżetu Unii Europejskiej oraz niepodlegających zwrotowi środków z pomocy udzielonej przez państwa członkowskie Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), które miały być przeznaczone na sfinansowanie całości lub części zamówienia:
nie


Białystok: Świadczenie usługi cateringowej podczas spotkania z okazji Dni Miasta Białegostoku organizowanego przez Prezydenta Miasta


Numer ogłoszenia: 200282 - 2012; data zamieszczenia: 13.06.2012

OGŁOSZENIE O UDZIELENIU ZAMÓWIENIA - Usługi


Zamieszczanie ogłoszenia:
obowiązkowe.


Ogłoszenie dotyczy:
zamówienia publicznego.


Czy zamówienie było przedmiotem ogłoszenia w Biuletynie Zamówień Publicznych:
tak, numer ogłoszenia w BZP: 148108 - 2012r.


Czy w Biuletynie Zamówień Publicznych zostało zamieszczone ogłoszenie o zmianie ogłoszenia:
nie.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY


I. 1) NAZWA I ADRES:
Miasto Białystok, ul. Słonimska 1, 15-950 Białystok, woj. podlaskie, tel. 085 869 60 02, faks 085 869 62 65.


I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO:
Administracja samorządowa.

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA


II.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Świadczenie usługi cateringowej podczas spotkania z okazji Dni Miasta Białegostoku organizowanego przez Prezydenta Miasta.


II.2) Rodzaj zamówienia:
Usługi.


II.3) Określenie przedmiotu zamówienia:
1. Świadczenie usług cateringowych podczas spotkania okolicznościowego wydanego przez Prezydenta Miasta z okazji Dni Miasta Białegostoku w dniu 23 czerwca 2012 r., o godz. 20.00, w Pałacu Branickich Aula Magna przy ul. Jana Kilińskiego 1 w Białymstoku lub na terenie Salonu Ogrodowego Pałacu Branickich w Białymstoku (w zależności od warunków pogodowych). 2. Przewidywana liczba uczestników - 280 osób. 3. Zamawiający wymaga dostarczenia: 3.1) W przypadku świadczenia usługi w Auli Magna: - stołów szwedzkich okrągłych o średnicy min. 150 cm w ilości 10 sztuk, na których rozstawione zostaną potrawy, - stołów prostokątnych, które ustawione zostaną wzdłuż ścian, do wydawania posiłków gorących, - stolików koktajlowych 4-6 osobowych w ilości 13 sztuk i rozstawienie ich na holach bocznych przy Auli Magna, do spożycia posiłku na stojąco, - stoły powinny być nakryte białymi obrusami, zastawą składającą się z porcelany gastronomicznej, z czystego białego szkła, bez napisów oraz udekorowane żywymi kwiatami (kolorystyka dobrana do wnętrza Sali oraz zaakceptowana przez Zamawiającego). 3.2) W przypadku świadczenia usługi na terenie Salonu Ogrodowego Pałacu Branickich: - stołów szwedzkich prostokątnych w ilości 14 sztuk, na których rozstawione zostaną potrawy, - stołów prostokątnych w ilości 4 sztuk do wydawania posiłków gorących, stołów prostokątnych w ilości 4 sztuk do wydawania posiłków z grilla, - stolików koktajlowych 4-6 osobowych w ilości 10 sztuk do spożycia posiłku na stojąco. 4. Wymagania dotyczące obsługi: - 20 kelnerów posiadających doświadczenie w zawodzie, ubranych w jednolite stroje (białe kurtki, białe koszule z długim rękawem, czarne muchy, czarne spodnie, czarne pantofle, białe rękawiczki), w przypadku kobiet (biała koszula oraz czarna spódnica), - cechy charakterystyczne kelnerów: wysoka kultura osobista, sprawność, uprzejmość, minimum 2 letnie doświadczenie w zawodzie, znajomość dwóch języków obcych (obowiązkowo język angielski w stopniu średnim, ze względu na dużą ilość osób za granicy). Wykluczone jest palenie papierosów w czasie realizacji zamówienia nawet w czasie przerwy. 5. Wykonawca zobowiązuję się, najpóźniej na 30 min. przed rozpoczęciem spotkania w dniu 23 czerwca 2012r., do dostarczenia posiłków, stołów oraz grilla gazowego własnym środkiem transportu na miejsce wskazane przez Zamawiającego (pełna gotowość wymagana jest na godz. 19.30). 6. Wykonawca odpowiada za przygotowanie spotkania zgodnie z ustalonym menu, rozstawienie własnych stołów, grilla gazowego, nakrycia, obsługę uroczystości oraz uprzątnięcie sali lub salonu ogrodowego po zakończeniu spotkania w ciągu godziny. 7. Wykonawca zapewnia naczynia, sztućce, termosy, podgrzewacze oraz inne narzędzia i przedmioty niezbędne do wykonania zamówienia. 8. Posiłki muszą być bezwzględnie świeże i przyrządzone w dniu dostawy. Dostarczone w termosach i szczelnych pojemnikach, własnym transportem Wykonawcy. 9. Dania na ciepło powinny być gorące (min. 85 stp. C). 10. Posiłki muszą być urozmaicone, wysokiej jakości zarówno co do wartości odżywczej, gramatury jaki i estetyki. 11. Wykonawca zadba o właściwy stan dostarczonych posiłków. 12. W razie stwierdzenia wad w realizacji usługi Zamawiający niezwłocznie poinformuje o ich zaistnieniu Wykonawcę. Wykonawca jest zobowiązany do usunięcia wad niezwłocznie po otrzymaniu zgłoszenia. W przypadku ich nieusunięcia Zamawiający ma prawo do dochodzenia odszkodowania zgodnie z zapisami w § 5 wzoru umowy. 13. Do obowiązków Wykonawcy należy: odbiór pojemników i odpadów pokonsumpcyjnych niezależnie od ich ilości. Pojemniki oraz odpady pokonsumpcyjne będą zbierane po zakończeniu uroczystości. 14. Stan posiłków i sposób dowożenia musi spełniać wymogi Państwowej Stacji Sanitarno- Epidemiologicznej. 15. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i normami bezpieczeństwa zgodnymi ze standardami HACCP. Przez Świadczenie usług cateringowych Zamawiający rozumie usługę przygotowania, dostarczenia i podawania cateringu zgodnie z menu podanym w SIWZ. 16. Menu na jedną osobę w przypadku realizacji zamówienia w Pałacu Branickich Aula Magna w Białymstoku powinno zawierać: Dania gorące: Pieczone mieszki z polędwicy wieprzowej w sosie z kurkami - 100g/os Potrawka cielęca (cielęcina b/k) podawana ze szparagami z wody - 100g/os Kuleczki wołowe w aromatycznym ostrym sosie (papryka, pomidory, bazylia) - 100g/os Naleśniki ze szpinakiem i łososiem (w duże placki z ciasta naleśnikowego zawinięty szpinak oraz płaty wędzonego łososia. Całość podzielona i przed podaniem podsmażona) - 50-70g/os Przystawki zimne mięsne: Galantyna z kaczki z pistacjami, śliwkami suszonymi, morelami - 50-70g/os Pieczona pierś z indyka faszerowana morelami i migdałami - 50-70g/os Schab faszerowany śliwką i morelą - 50-70g/os Pasztet z dzika z pistacjami, żurawiną - 50-70g/os Pasztet z królika z prawdziwkami - 50-70g/os Jaja garnirowane łososiem wędzonym (ugotowane połówki jaj zawinięte w plaster łososia i udekorowane) - 50-70g/os Koreczki z sera (składniki: pleśniowy, żółty, winogrona, orzechy włoskie, pomidory koktajlowe, salami - różne konfiguracje) - 20-40g/os Szynka parmeńska z melonem Galia - 50g/os Tartinki z kurczakiem, żółtym serem, szynką, ananasem, itp.; różne konfiguracje składników - 20-40g/os Tartaletki z pastą twarogową z chrzanem, łososiem i rukolą - 30-40g/os Koktajl drobiowy (pieczona pierś z kurczaka, ananas, seler naciowy, różne rodzaje sałat, filety z pomarańczy z sosem majonezowym) - składniki ozdobnie ułożone w pucharku lub w kieliszku koktajlowym - 50-70g/porcja Przystawki zimne rybne: Terrina z łososia Mousseline z wędzonego pstrąga z kawiorem z łososia Koktajl z krewetek (krewetki, rukola, mango, czarne oliwki, orzeszki Pini, sos majonezowy z curry i sokiem z limonki) - składniki ozdobnie ułożone i podane w kieliszkach koktajlowych lub pucharkach Paluszki z łososiem i warzywami w cieście filo(Przystawki w wadze - 50g/os) Sałatki: Sałatka z szynką parmeńską (szynka parmeńska w plastrach, kapary, oliwki, suszone pomidory, mieszanka sałat, z sosem balsamicznym) Sałatka z wędzonym pstrągiem (wędzony pstrąg, ogórki konserwowe, jabłko, por, papryka czerwona) z sosem majonezowym z dodatkiem soku z cytryny i natki pietruszki (Sałatki w wadze - 50g/os) Dodatki do dań: Warzywa z wody: szparagi, brokuły, kalafior - 50g/os Pieczywo: białe, razowe, pełnoziarniste - 50g/os Sosy: chrzan ze śmietaną, cumberland, musztardowy, chutney (jabłka, śliwki, papryka, pomidory) - 80ml/os Marynaty: ogórki, borowiki, papryka, cebulki koktajlowe - 50g/os Desery: Owoce filetowane: ananas, pomarańcza, melon, arbuz, winogrona, kiwi, grejpfrut, Sernik domowy,Szarlotka, Mufinki czekoladowe i bananowe, Mini rogaliki z nadzieniem konfiturowym, Panna cotta (Ciasta w wadze - 100g/os) Napoje gorące: Kawa, herbata (400 ml/os) Cukier w kostkach, Śmietanka do kawy Cytryna do herbaty. Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana (1 l/os) Sok jabłkowy i pomarańczowy (1 l/os). 17. Menu na jedną osobę w przypadku realizacji zamówienia na terenie Salonu Ogrodowego Pałacu Branickich w Białymstoku powinno zawierać: Dania gorące: Pieczone mieszki z polędwicy wieprzowej w sosie z kurkami - 100g/os Potrawka cielęca (cielęcina b/k) podawana ze szparagami z wody - 100g/os Kuleczki wołowe w aromatycznym ostrym sosie (papryka, pomidory, bazylia) - 100g/os Dania gorące z grilla: Grillowania karkówka z sosem chrzanowym - 200g/os Szaszłyki ze schabu na grillu pachnące rozmarynem - 200g/os Grillowania kaszanka po polsku - 200g/os. Przystawki zimne mięsne: Galantyna z kaczki z pistacjami, śliwkami suszonymi, morelami - 50-70g/os Schab faszerowany śliwką i morelą - 50-70g/os Pasztet z dzika z pistacjami, żurawiną - 50-70g/os Pasztet z królika z prawdziwkami - 50-70g/os Jaja garnirowane łososiem wędzonym (ugotowane połówki jaj zawinięte w plaster łososia i udekorowane) - 50-70g/os Koreczki z sera (składniki: pleśniowy, żółty, winogrona, orzechy włoskie, pomidory koktajlowe, salami - różne konfiguracje) - 20-40g/os Szynka parmeńska z melonem Galia - 50g/os Tartinki z kurczakiem, żółtym serem, szynką, ananasem, itp.; różne konfiguracje składników - 20-40g/os Tartaletki z pastą twarogową z chrzanem, łososiem i rukolą - 30-40g/os Koktajl drobiowy (pieczona pierś z kurczaka, ananas, seler naciowy, różne rodzaje sałat, filety z pomarańczy z sosem majonezowym) - składniki ozdobnie ułożone w pucharku lub w kieliszku koktajlowym - 50-70g/porcję Przystawki zimne rybne: Terrina z łososia Mousseline z wędzonego pstrąga z kawiorem z łososia Koktajl z krewetek (krewetki, rukola, mango, czarne oliwki, orzeszki Pini, sos majonezowy z curry i sokiem z limonki) - składniki ozdobnie ułożone i podane w kieliszkach koktajlowych lub pucharkach (Przystawki w wadze - 50g/os) Sałatki: Sałatka z szynką parmeńską (szynka parmeńska w plastrach, kapary, oliwki, suszone pomidory, mieszanka sałat, z sosem balsamicznym) Sałatka z wędzonym pstrągiem (wędzony pstrąg, ogórki konserwowe, jabłko, por, papryka czerwona) z sosem majonezowym z dodatkiem soku z cytryny i natki pietruszki (Sałatki w wadze - 50g/os). Dodatki do dań: Warzywa z wody: szparagi, brokuły, kalafior - 50g/os Pieczywo: białe, razowe, pełnoziarniste - 50g/os Sosy: chrzan ze śmietaną, cumberland, musztardowy, chutney (jabłka, śliwki, papryka, pomidory) - 80ml/os. Marynaty: ogórki, borowiki, papryka, cebulki koktajlowe - 50g/os. Desery: Owoce filetowane: ananas, pomarańcza, melon, arbuz, winogrona, kiwi, grejpfrut, Sernik domowy, Szarlotka, Mufinki czekoladowe i bananowe, Mini rogaliki z nadzieniem konfiturowym, Panna cotta (Ciasta w wadze - 100g/os). Napoje gorące: Kawa, herbata (400 ml/os) Cukier w kostkach, Śmietanka do kawy, Cytryna do herbaty Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana (1 l/os), Sok jabłkowy i pomarańczowy (1 l/os) 18. Zamawiający skonkretyzuje miejsce realizacji zamówienia do 23 czerwca 2012 r. do godziny 8:00 rano ( w zależności od warunków pogodowych). Kursywą (pochyłym drukiem) wpisane są potrawy, które różnią menu imprezy organizowanej w Aula Magna Pałacu Branickich od imprezy organizowanej na terenie Salonu Ogrodowego.Produkty niezbędne do realizacji zamówienia zapewnia Wykonawca.


II.4) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
55.30.00.00-3.

SEKCJA III: PROCEDURA


III.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA:
Przetarg nieograniczony


III.2) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE


  • Zamówienie dotyczy projektu/programu finansowanego ze środków Unii Europejskiej:
    nie

SEKCJA IV: UDZIELENIE ZAMÓWIENIA


IV.1) DATA UDZIELENIA ZAMÓWIENIA:
12.06.2012.


IV.2) LICZBA OTRZYMANYCH OFERT:
2.


IV.3) LICZBA ODRZUCONYCH OFERT:
1.


IV.4) NAZWA I ADRES WYKONAWCY, KTÓREMU UDZIELONO ZAMÓWIENIA:

  • PHU ALICJA Skurski Tomasz, {Dane ukryte}, 15-773 Białystok, kraj/woj. podlaskie.


IV.5) Szacunkowa wartość zamówienia
(bez VAT): 31481,48 PLN.


IV.6) INFORMACJA O CENIE WYBRANEJ OFERTY ORAZ O OFERTACH Z NAJNIŻSZĄ I NAJWYŻSZĄ CENĄ


  • Cena wybranej oferty:
    39800,00


  • Oferta z najniższą ceną:
    26913,60
    / Oferta z najwyższą ceną:
    39800,00


  • Waluta:
    PLN.

Adres: Słonimska 1, 15-950 Białystok
woj. podlaskie
Dane kontaktowe: email: zzp@um.bialystok.pl
tel: 85 869 62 49
fax: 85 869 62 65
Termin składania wniosków lub ofert:
2012-05-17
Dane postępowania
ID postępowania BZP/TED: 14810820120
ID postępowania Zamawiającego:
Data publikacji zamówienia: 2012-05-09
Rodzaj zamówienia: usługi
Tryb& postępowania [PN]: Przetarg nieograniczony
Czas na realizację: 36 dni
Wadium: -
Oferty uzupełniające: TAK
Oferty częściowe: NIE
Oferty wariantowe: NIE
Przewidywana licyctacja: NIE
Ilość części: 1
Kryterium ceny: 100%
WWW ogłoszenia: www.bialystok.pl
Informacja dostępna pod: Urząd Miejski w Białymstoku Departament Prezydenta Miasta, Kancelaria Prezydenta Miasta, ul. J. Kilińskiego 6 (piętro II)
Okres związania ofertą: 30 dni
Kody CPV
55300000-3 Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków
Wyniki
Nazwa części Wykonawca Data udzielenia Wartość
Świadczenie usługi cateringowej podczas spotkania z okazji Dni Miasta Białegostoku organizowanego przez Prezydenta Miasta PHU ALICJA Skurski Tomasz
Białystok
2012-06-13 39 800,00